시금치숙주된장무침

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아담여인

시금치숙주된장무침

된장의 구수함이 더해진 건강 반찬

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

시금치
200g 구매
숙주
200g 구매
당근
1/5개 구매
통깨
1작은술 구매

[양념]

된장
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진 마늘
1작은술 구매
다진 파
1/2큰술 구매
올리고당
1작은술 구매

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

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▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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시금치는 뿌리를 다듬고 시든 잎은 떼어낸 다음 흐르는 물에 두어번 씻어줍니다. 당근은 가늘게 채썰고 대파는 흰부분만 다져주고 마늘은 다져서 냉동 시켜놨던 거 사용했어요.

끓는 소금물(물 4컵+소금 1작은술)에 숙주를 넣고 뚜껑을 연 채 30초간 데치니 후 찬물에 헹궈줍니다.

손질 시금치는 숙주를 데쳤던 물에 시금치 줄기부터 넣고 대략 40초간 데친 후 찬물에 헹궈줍니다.

찬물에 헹군 숙주와 시금치는 물기를 꼭 짜줍니다.

볼에 분량의 양념장 재료를 넣고 섞어줍니다.

양념장 위로 숙주, 시금치, 당근을 넣고 조물조물 무쳐줍니다. 마지막에 통깨 1작은술을 솔솔 뿌려 가볍게 버무려줍니다.

시금치숙주된장무침 관련 상품

등록일 : 2026-02-14 수정일 : 2026-02-19

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http://blog.naver.com/hshinae

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