[항암 식단] 방사선 치료 중인 남편을 위한 '몽땅쥬스 푸딩' 만들기 (feat. 뉴케어 연하퍼펙트 푸디 )

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닝닝대장

[항암 식단] 방사선 치료 중인 남편을 위한 '몽땅쥬스 푸딩' 만들기 (feat. 뉴케어 연하퍼펙트 푸디 )

30대라는 젊은 나이에 비인두암 진단을 받은 남편. 이제 막 방사선 5회차를 마쳤습니다. 아직은 일반식을 잘 먹고 있지만, 치료 후반부로 갈수록 목 부위 통증(방사선 점막염) 때문에 삼키는 것이 힘들어진다는 이야기를 들었어요.
미리미리 남편의 기력을 보충해주고, 목에 부담 없이 영양을 챙겨주고 싶은 마음에 암 환자들 사이에서 유명한 **'몽땅쥬스'**를 푸딩 형태로 만들어 보았습니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

양배추
1인분 구매
파프리카
1인분 구매
브로콜리
1인분 구매
당근
1인분 구매
비트
1인분 구매
토마토
1인분 구매
사과
1인분 구매
뉴케어
1인분 구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

조리순서Steps

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가장 먼저 재료들을 깨끗하게 씻어줍니다. 환자가 먹는 음식인 만큼 평소보다 더 신경 써서 여러 번 헹구어 냈어요.

찌지않을 재료인 파프리카, 사과는 따로 손질을 해둡니다.

그외의 재료들은 쪄주는데요 저는 찜기를 이용하여 쪄주었습니다.
비트와 당근 양상추는 푹 찌고 브로콜리와 토마토는 나중에 쪄줍니다.

이제 남은 재료들은 다 갈아줍니다
갈갈갈

이렇게 완성되었습니다!
손이 큰 저는 또 한솥이 나와버렸네요 ^-ㅠ

연하퍼펙트 푸디를 사용하기 위해선 뜨거운 액체류엔 그냥 넣어도 되지만,
건더기가 있는 일반식 류는 끓여서 넣으라고 해요
뉴케어와 물을 살짝 첨가하여 끓여줍니다.

그대로 통에 담아 냉장고에 굳히면 끝!!!!!!
식용류를 바르지 않았는데도 테두리를 보면 알겠지만 잘 떨어졌어요

: 과일 당도 조절: 과일을 너무 많이 넣으면 당 수치가 올라갈 수 있으니 적당량만 넣어주세요.
비트 섭취 주의: 비트는 과다 섭취 시 독성이 있을 수 있어 안전하게 반 통만 사용했습니다.
꼼꼼한 세척: 암 환자 식단에서 유기농만큼 중요한 것이 바로 **'세척'**입니다.
면역력이 약해진 상태이므로 불순물이 남지 않게 깨끗하게 씻어주세요.

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등록일 : 2026-02-10 수정일 : 2026-02-10

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