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배고픈엄마
냉장고에 자리만 잡고 있는 젓갈이 있습니다.
여러 반찬을 꺼내 놓고 밥을 먹기 보다
한 그릇 음식이나 주메뉴 요리 한 가지 해서
먹다 보니 밑반찬인 젓갈을 안 먹게 되네요.
고물가에 안 먹는다고 버리기는 아까우니
만만한 게 볶음밥이라고
가리비 젓갈 계란 볶음밥을 만들어
동치미와 함께 란 끼를 해결했습니다.
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가리비 젓갈 계란 볶음밥
가리비 젓갈 볶음밥
준비하기......
가리비 젓갈 150g, 양파 1/2 개, 대파 1 대,
참기름 2 큰 술, 청양고추 1 개
밥 2 공기,
계란 1 개, 통깨, 소금 후추 약간
가리비 젓갈 150g 뚝배기 냄비에 담아
가위로 잘게 잘라 줍니다.
가리비 젓갈이 살처럼 길어요.
그리고 양파 1/2 개를 곱게 다져 넣고
대파 1 대를 준비해 흰 부분을
송송 썰어 넣어 줍니다.
그리고 참기름 2 큰술을 넣고
고르게 섞어 줍니다.
그리고 밥 2 공기를 넣고 고르게 섞어 줍니다.
그리고 가스불에 올려
밥을 고르게 펴 자글자글 구워 줍니다.
그리고 밥을 위, 아래를 뒤집어 줍니다.
그리고 밥을 고르게 펴 노릇하게 구워 줍니다.
그리고 밥을 위, 아래 뒤집어 주고
고르게 펴 노릇하게 구워 주기를
총 세 번 해 주었습니다.
그리고 밥 가운데를 동그랗게 빈 공간을 만들고
송송 썬 대파 초록 부분과
청양고추 1개를 송송 썰어 넣고
계란 1 개를 넣어 줍니다.
그리고 스크램블 하듯
계란을 저어 주면서 반 정도 익혀 줍니다.
그리고 밥과 합께 고르게 볶아 주고
소금, 후추 약간으로 마무리 간을 하고
통깨를 뿌려 줍니다.
등록일 : 2026-02-03
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