황태채 우엉조림 1등 밑반찬 레시피

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황태채 우엉조림 1등 밑반찬 레시피

황태채와 우엉으로 만드는 맛있는 밑반찬 황태채 우엉조림 레시피입니다.

맛있는 짭조름함이 일품인 밑반찬이랍니다.

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

황태채
50g
우엉
150g
맛술
1큰술
양조간장
2큰술
흑설탕
1큰술
생강
1큰술
들기름
2큰술
깨
1큰술

노하우

▶ 우엉 손질법

▶ 맛술 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 깨 조리법

동영상

조리순서Steps

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황태채는 한 입에 먹기 편하게 5cm 길이로 잘라줍니다.
그리고 가볍게 물로 씻어주세요.
이때 물에 오래 불리면 감칠맛이 빠지니 씻어내듯 헹궈주세요.

물기는 꽉 짜준 후 맛술 1작은술, 양조간장 1작은술, 생강1작은술을 넣고 버무립니다.
이렇게 밑간을 하면 비린내도 잡히고 감칠맛이 확 살아나요.

다음으로 우엉을 손질해 볼게요.
손으로 비비면서 껍질에 있는 흙을 제거합니다.

칼등으로 쓱쓱 긁으면 껍질이 쉽게 벗겨져요.

다음으로 채칼을 이용해 채를 썰어 주세요.

중불로 달군 프라이팬에 들기름 1큰술을 넣고 황태채만 넣고 3분간 볶아줍니다.

그리고 우엉채를 넣고 맛술 1작은술, 양조간장 2큰술, 흑설탕 1큰술, 생강 1작은술, 물 50ml를 붓고 수분을 날리며 볶아줍니다.

수분을 거의 날려준 다음 가스불을 끄고 마무리 할게요.
들기름 1큰술, 깨 1큰술을 넣으면 맛있는 밑반찬이 완성됐어요.

등록일 : 2026-02-03 수정일 : 2026-02-03

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#밑반찬 #쉬운레시피 #도시락반찬 #북어포

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