소고기 근막 미역국 레시피

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선무당

소고기 근막 미역국 레시피

코스트코에서 소고기원육을 구매하면 가성비 있게 구매할수 있습니다.

하지만 손질을 하지만 손질하면 이게...가성비가 있는건가??

라는 생각이 들게 비슷비슷해집니다.

하지만...손질후 남는 근막이나 지방을 가지고 미역국 이나 된장찌게를 끓이면..

엄청 고소 하고 맛있습니다.

그래서 오늘은 부채살 원육을 손질하고 남은 근막지방으로 미역국을 끓여보겠습니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[소고기 근막 미역국 재료]

소고기근막
300g 구매
건미역
25g 구매
코인육수
2개 구매
마늘
1스푼 구매
참기름
2스푼 구매
간장
1스푼 구매

노하우

▶ 미역 조리법

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▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

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먼저 건미역(25g)을 물에 30분이상 불려줍니다.

건미역(25g)

미역을 불리면 절반이상 끝났습니다.

불린 미역을 물에 잘행궈서 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

소고기근막(300g)도 먹기 좋은 크기로 손질해 줍니다.
(대창같은 느낌이지만 소고기 근막입니다.)

소고기근막(300g)

준비된 팬에 손질된 소고기근막을 넣고 참기름(2스푼)을 넣고 핏기가 없어질때까지 볶아줍니다.

참기름(2스푼)

중약불로 볶아주세요!

소고기 근막에 핏기가 어느정도 가시면 마늘(한스푼),간장(1스푼) 손질된 미역을 넣고 2~3분간 강불에 볶아줍니다.

마늘(한스푼),간장(1스푼)

2~3분후 코인육수(2개) 물(700ml)를 넣고 강불로 팔팔 끓여줍니다.

코인육수(2개), 물(700ml)

끓어 오르기 시작하면 다시다 반스푼을 몰래 넣어줍니다.

다시다는 생략가능합니다.

10분이상 팔팔 끓여주면 소고기 근막 미역국완성입니다

: 지난번에 한번 된장찌게 @7068618 를 소고기근막으로 끓여 먹었습니다.
사실 부채살 원육이나 소고기 덩어리고기를 사서 지방이나 근막을 제거하고.....버리면...되겠지만..아깝습니다.
그래서 미역국 된장국 이런식으로 해드시면..딱...입니다.
가끔 손질이 잘못되서 뭉터기 고기도있으니깐...참 재미있는 식감입니다.
그럼 저는 다시 미역국을 먹으러 가겠습니다.

소고기근막미역국 관련 상품

등록일 : 2026-02-03 수정일 : 2026-02-03

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