느타리버섯볶음 레시피

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느타리버섯볶음 레시피

버섯 중 느타리버섯은 가격도 합리적이고 손질도 어렵지 않아서 냉장고에 있으면 참 든든한 재료이기도 하죠. 오늘 소개해 드리는 버섯볶음의 포인트는 버섯을 미리 살짝 데쳐 수분을 최소화한 뒤 볶는 방법이에요. 이 과정 하나만으로도 버섯의 식감이 완전히 달라지거든요. 양념을 최소화 해서 재료 본연의 맛을 충분히 느낄 수 있는 느타리버섯볶음 레시피 소개해 드릴게요 '◡'

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

느타리버섯
400g 구매
당근
40g 구매
양파
1/2개 구매
식용유
1바퀴 구매
다진마늘
1큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
후추
조금 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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느타리버섯 400g, 양파 1/2개, 당근 40g 준비합니다.

양파와 야채는 얇게 채 썰고, 버섯은 밑동을 잘라낸 후 먹기 좋은 크기로 찢어서 준비해요.

끓는 물에 버섯을 20초 가량 짧게 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼬옥 짜주세요. 이렇게 하면 볶을 때 물이 덜 생기고, 버섯의 쫄깃한 식감을 확실히 느낄 수 있어요.

팬에 식용유 한바퀴를 두르고 다진마늘 1T를 넣어 중약불에서 천천히 볶아주세요.

마늘 향이 고소하게 올라오면 양파와 당근을 넣고 양파가 살짝 투명해질 만큼만 볶아줍니다.

양파가 투명해지면 데친 버섯을 넣고 살짝 볶아준 후 굴소스 1T로 간을 해주세요. 맛을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춰주시면 돼요.

후추 톡톡 뿌리고, 참기름 1T, 통깨 1T 넣어 짧게 볶아 마무리해 주세요.

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등록일 : 2026-01-27 수정일 : 2026-01-27

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#느타리버섯볶음 #버섯볶음 #느타리버섯 #밑반찬

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