정통 인도커리 팔락파니르 | 시금치카레 집에서 만드는 법

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춤추는루나

정통 인도커리 팔락파니르 | 시금치카레 집에서 만드는 법

여러분, 요즘 날씨 너무 춥죠? 이렇게 찬 바람 부는 겨울엔 이상하게 식탁 위에 싱그러운 초록색을 자꾸 올리고 싶더라고요. 그래서 제가 오늘 마트 갔다가 아주 통통하고 달큼한 시금치를 한 단 데려왔지 뭐예요.

시금치 하면 왠지 나물만 생각하시겠지만.... 절대 아지죠!
시금치 카레는 그 편견을 아주 기분 좋게 깨트려줄 거예요.

이 예쁜 시금치로 뭘 만들었냐고요? 바로 정통 인도의 향기가 물씬 풍기는 팔락파니르
이름은 조금 낯설지 몰라도 우리 입맛에 착 감기는 시금치 카레입니다. 믹서기에 부드럽게 간 시금치에 고소한 치즈를 퐁당 빠뜨리면, 그 어떤 고급 레스토랑 메뉴도 부럽지 않아요.

2인분 30분 이내 초급

[재료]: 믹서기 갈 때 : 시금치 반단 아몬드 6알 마늘 1쪽 물 약간 고형 카레 2조각 양파 반개 토마토소스 2 버터 10g 슬라이스 치즈 1장 올리브유 1 물 300ml 후추 약간 치즈가루 약간 , 계량 : 밥숟가락 계량컵

조리순서Steps

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시금치는 뿌리 부분을 다듬고, 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.
끓는 물에 시금치를 넣고 20초만 아주 살짝 데쳐주세요.
데친 시금치는 찬물에 헹궈 물기를 꽉 짠 줍니다.

믹서기에 시금치, 아몬드 6알, 마늘 한 톨
물을 조금 넣고 곱게 갈아주세요.
이게 바로 부드러운 팔락파니르 비결이에요.

팬에 올리브유와 버터를 두르고 채 썬 양파를 넣어요.
양파가 투명해질 때까지 달달 볶아 단맛을 끌어올려 주는 게 포인트!
토마토소스 달달~

물 300ml
물이 끓으면 고형 카레

뭉치지 않게 잘 풀어주며 끓이기...
카레가 보글보글 끓어오르면 믹서기에 갈아둔 시금치 소스를 부어주세요.

원하는 농도가 되면 슬라이스 치즈를 퐁당 넣어주세요.
간을 보고 모자란 간은 소금으로 맞추고, 그릇에 담고 슬라이스 치즈와 치즈가루를 토핑으로 팔락파니르 시금치카레 만드는 법 끝!

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등록일 : 2026-01-21 수정일 : 2026-01-21

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춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#카레 #고형카레 #인도커리 #커리 #시금치 #시금치카레 #다이어트 #팔락파니르 #정통커리

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