문어파스타

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문어파스타

문어를 사용한 알리올리오파스타입니다~ 콘킬리에(Conchiglie)면을 사용해서 소스가 쏙 배어 풍미가 좋아요~ 홈파티메뉴로도 너무 좋아요

2인분 30분 이내 아무나

[주재료]: 자숙문어 1/2 마리 , 마늘 4-5 개 , 양파 1/8 개 , 콘길리에면 2 줌 , 방울토마토 4-5 개 , 레몬 1/4 개

[소스재료]: 올리브오일 6-7 T , 페페론치노 1/2 T , 굴소스 1 T , 맛술 1 T , 소금 조금 , 후추 조금 , 바질가루 조금

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마늘을 가늘게 슬라이스하고 양파는 잘게 다져줍니다.

냄비에 파스타 삶는 물을 올리고 그사이에 자숙문어를 손질합니다. 다리 두개를 붙여 통으로 썰고 나머지는 먹기좋게 잘라줍니다.(통다리는 가니쉬용으로 쓸거에요)

팬에 올리브오일을 두르고 마늘, 양파를 넣고 향을 내고 썰어둔 문어를 넣고 살짝만 볶아줍니다.(오래 볶으면 질겨지니 향만 입혀주세요) 그리고 문어를 덜어내 줍니다.

파스타면을 끓는 물에 넣고 알단테정도로 익혀줍니다.

문어를 볶아낸 팬에 방울토마토, 페페론치노, 굴소스, 맛술을 넣고 면수를 추가해 소스를 만들어줍니다.

삶아둔 파스타면을 넣고 잠시 볶아서 소금, 후추로 간을 하고 바질가루를 뿌려 마무리합니다.( 레몬도 한조각 가니쉬로 올려주고 드실때 파스타위에 즙을 짜서 드세요)

: 자숙문어는 질겨지지 않게 겉면만 살짝 코팅될 정도로 볶아내야해요~

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등록일 : 2026-01-19 수정일 : 2026-01-19

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CASA DE JIHYE

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