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깻잎나물
깻잎순 나물볶음 만들었는데요
깻잎순은 깻잎이 완전히 크기전에 작은 잎을 순이라고 하는데요
쌈사먹기에는 작아서 밑반찬으로 볶아주시면
향긋하니 너무 맛있어요
재료소개
깻잎순 180g
대파 50g
양파 1/4개
고추 1개
올리브유 1큰술
들기름 1큰술
멸치육수 30ml
간장 3큰술
액젓 0.5큰술
다진마늘 1큰술
들깨가루 1큰술
올리고당 0.5큰술
*1큰술 = 15ml
깻잎순은 깻끗히 씻은후 물기반 채반에 받쳐주세요
고추와, 대파는 어슷썰어서 준비해주세요
팬에 올리브유, 들기름,대파 넣고 볶아주세요
향이 올라오면 깻잎순과 멸치육수 넣어서 볶아주세요
*멸치육수조금만 끓여서 넣어주셔도되고
아니면 물로 하셔도 괜찮아요
바로 간장, 액젓, 다진마늘, 들깨가루 넣고 중약 불로 볶아주세요
양념이 끓기시작하면
양파와 고추 넣어서 한번더 볶아주세요
국물이 자작해졌으면 마지막으로 올리고당넣고 마무리해주시면 완성입니다
위에 통꺠뿌려주시면 완성입니다
들깨가루가 들어가서 고소함이
가득한 깻잎순 볶음이에요
밑반찬으로 먹기 너무 좋고
밥비벼 드실때 너우주시면 향긋해서 좋아요
등록일 : 2026-01-19 수정일 : 2026-01-19
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