찹쌀 약밥만들기 전기압력밥솥 약밥 만드는법 약식레시피

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홀라Hola

찹쌀 약밥만들기 전기압력밥솥 약밥 만드는법 약식레시피

동지때 팥죽만들려고 찹쌀을 많이 샀는데,
이번 동지는 팥죽이 아니라 시루팥떡을 먹는 동지라는 소리에,
이 찹쌀을 어떻게 할까 고민 중이다가,
대추와 곶감도 있고 하니, 알토란 약밥레시피를 참조해서
전기압력밥솥으로 찹쌀 약밥을 만들기로 합니다.

특히 약밥물을 만들기 위해,
대추를 끓여서 한번 우려낸 대추물과 양념을 한 후 끓여서 만들었는데,
정말 약밥이 완전 맛있었어요.

약밥 만드신 후, 꼭 식힌 다음 랩핑해서 냉동실에 보관하고 있다가
데워드시면 든든한 간식 및 식사 대용이 됩니다.

4인분 60분 이내 아무나

[대추물 재료 (두 번 나눠서 사용)]: 건대추씨 17 개 , 건대추 과육 12 개 , 물 1.5 L

[약밥 재료 (두 번 나눠서 사용)]: 찹쌀 4 컵 (최소 4시간 이상 물에 물린 후 채반에 밭쳐서 물기를 제거 컵:전기압력밥솥컵 기준 (1컵당 175ml), 깐밤 200 g (먹기 좋게 잘라서 준비), 건대추 과육 5 개 (27.5g 채썰어서 준비), 볶은 호두 74 g (끓는 물에 생호두를 데쳐서 마른 팬에 볶은 다음 먹기 좋게 잘라놓습니다.), 건곶감 2 개 (씨를 제거하고 굵게 채썰어 놓음), 건크랜베리 20 g , 참기름 2 T , 잣 , 씨를 빼고 돌돌 말아서 썰은 건대추

[약밥물 재료 (한 번 할 때마다 분량)]: 대추물 350 ml , 간장 2 T , 흑설탕 4 T (30g), 참기름 1/2 T , 계피가루 2/3 T

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조리순서Steps

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불린 건대추를 돌려 깎아서 씨와 과육을 분리합니다.
이 중 건대추 과육 5개는 따로 채썰어놓습니다.

물 1.5L에 건대추 씨 17개와 건대추 과육 12개를 넣고,
대추물이 충분히 우려나올 정도로 약 30분 정도 끓입니다.

건대추씨와 건대추 과육을 채반으로 걸러서 주걱으로 눌러 진액을 내립니다.

대추물을 두 번 나눠서 약밥을 두 번에 나눠서 만듭니다.

냄비에 대추물 350ml을 붓고, 간장2T를 넣습니다.
흑설탕 4T (30g)를 넣고 잘 녹도록 골고루 섞고, 끓입니다.
한소끔 끓어 오르면 불을 끕니다.

참기름 1/2T, 계피가루 2/3T를 넣고 골고루 섞습니다.

전기밥솥에 불린 찹쌀 2컵을 넣고,
깐밤 100g, 건대추채 (건대추 과육 2 1/2개), 볶은 호두 37g, 건크랜베리 10g,
건곶감1개를 넣습니다.
약밥물을 붓고 골고루 섞습니다.
(부족한 듯하면 대추물을 30ml정도 추가합니다.)

압력전기밥솥에 넣고,
뚜껑을 닫습니다.
"백미"모드로 선택하고, 취사 버튼을 누릅니다.

압력전기밥솥 뚜껑을 열고, 골고루 섞습니다.
참기름 1T을 넣고 골고루 섞습니다.

약밥을 참기름으로 바른 접시에 담고,
참기름으로 바른 칼로 약밥을 자른 후,
잣과 돌돌 말아서 썰은 건대추를 고명으로 얹습니다.

약밥을 식힌 후, 랩으로 쌉니다.

: - 대추물을 여유있게 만들어서서 약밥물 추가할 때 사용하세요.

등록일 : 2026-01-17 수정일 : 2026-01-17

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요. 홀라에요. (네이버에서 인플루언서 @홀라찾으시면 됩니다.) 항상 건강하시고 행복하세요. 감사합니다. https://blog.naver.com/leann

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