감태 달래 두부구이 만드는법

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Tina소울푸드

감태 달래 두부구이 만드는법

친구가 예쁜 플레이팅 접시세트를 선물로 줬어요. 접시가 생기니 더 요리하고 싶은 마음이 생기는 거예요.
접시에 맞는 요리를 해야 하는데 집에 있는 재료로 만들려니 간단한 두부 구이를 만들었네요.
두부를 들기름에 구워서 위에 감태랑 가쓰오부시 달래를 썰어서 토핑하고 달래 간장을 위에 뿌려 먹었어요.
두부는 다이어트 요리로도 좋고 건강에도 좋아서 자주 만드는 요리인데 두부 요리 중에서도 두부 부침 두부 구이는 젤 간단한 요리중 하나예요.
오일과 들기름을 섞어서 두부를 부쳐주면 고소함이 가득이예요.
간단한 두부부침 두부구이지만 향이 좋고 감칠맛 나는 감태와 달래와 가쓰오부시를 얹어서
좀 더 정성이 담긴 두부요리가 되었어요.
여러가지 맛이 어우러져서 맛도 더 풍성하고 고명의 산뜻한 색감 덕분에 비주얼도 더 보기 좋은 거 같아요.
두부만 먹으면 다이어트 요리로 활용할 수 있고 밥이랑 같이 먹으면 맛있는 밥반찬이 되네요.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
오일
1스푼 구매
들기름
1큰술 구매
감태
약간 구매
달래
약간 구매
가쓰오부시
약간 구매

[달래간장 ]

다진 달래
1큰술 구매
양조간장
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
참깨
약간 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 달래 손질법

▶ 가쓰오부시 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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두부는 물에 담갔다가 물을 빼주세요.

두부를 먹기 좋게 도톰하게 썰어 주세요.

예열한 후라이팬에 오일 1스푼 두르고 두부를 구워 주세요.
뒤집어서 앞뒤로 노릇노릇하게 구워 주세요.

마지막에 들기름을 한큰술 뿌려 주고 들기름이 고루 배이도록 한소끔 더 구워 주세요.
들기름을 오래 열을 가하면 신선하지 못한 향이 날 수 있어서 들기름은 처음부터 넣지 말고 마지막이나 중간에 넣어 주는 게 좋은 거 같아요.

감태를 후라이팬에 중불에서 가볍게 구워 주세요.

달래를 씻어 다져서 1큰술 정도는 고명으로 사용하고 1큰술은 달래 간장에 넣어 주세요.

달래와 양조간장, 참기름, 참깨를 넣고 달래 간장을 만들어 주세요.

두부를 접시에 플레이팅하고 위에 감태를 부셔 올리고, 다진 달래를 올리고
가쓰오부시를 부수어 고명으로 올려 주세요.

달래 간장을 약간씩 뿌려 주고 완성이예요.

: 두부를 충분히 구워준 뒤 마지막 즈음에 들기름을 뿌려 한소끔 더 구워 주세요. 들기름을 오래 끓이는 거 보다 단시간에 넣고 구워주는 게 향도 좋고 들기름의 성분도 손상되지 않아요.

감태달래두부구이 관련 상품

등록일 : 2026-01-16 수정일 : 2026-01-16

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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#두부 #두부요리 #감태 #달래 #가쓰오부시 #두부부침 #두부구이 #감태달래두부구이 #밥반찬 #다이어트요리

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