#진미채요리 #칼숏소스요리 #오징어채볶음만들기 #밑반찬 #칼숏소스 #로메스코소스

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강철새잎

#진미채요리 #칼숏소스요리 #오징어채볶음만들기 #밑반찬 #칼숏소스 #로메스코소스

오늘의 밑반찬은 오징어채볶음입니다.

진미채볶음이기도 합니다.

이번에는 마요네즈를 넣지 않고 비슷한 맛이지만,

좀더 더 고소한 맛이 나는 칼숏소스인 로메스코소스를 사용하였습니다.

부드러우면서도 고소한 로메스코소스의 맛과 고추장이 잘 어울릴 듯 싶었습니다.

칼숏소스인 로메스코소스는 고소하고 약간의 매콤한 맛도 있습니다.

그런데 매콤한 기준이 우리나라랑 많이 다릅니다.

스페인에서는 칼숏을 태우듯이 구운 후에 겉껍질을 벗겨 내고

이 칼숏소스인 로메스코소스에 찍어 먹습니다. 정말 맛있습니다.

칼숏은 우리나라에서 구하기 어렵기 때문에 대파로도 충분히 대체할 수 있습니다.

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어채
180g 구매
칼숏소스
3큰술 구매
고추장
2큰술 구매
꿀
2큰술 구매

노하우

▶ 고추장 조리법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

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기름없이 오징어채를 볶아 줍니다.

어느 정도 볶아졌다면 이제 칼숏소스인 로메스코소스를 넣어 줍니다.
그럼 부드럽게 잘 묻어 납니다.

고추장과 꿀을 넣어 주고는 잘 섞어가면서 볶아 줍니다.
로메스코소스가 기름의 역할도 합니다.
그래서 서로서로 엉겨붙지를 않게 됩니다.
고추장의 매운맛도 부드러운 매운맛으로 변화시켜 줍니다.

오징어채볶음 완성입니다.
부드럽고 많이 맵지 않은 오징어채볶음

밑반찬이기 때문에 밀폐용기에 담아 줍니다.
처음에는 양이 많은 듯 싶지만서도 막상 만들어 놓으면
그렇게 많지는 않습니다.

오징어채볶음 관련 상품

등록일 : 2026-01-14 수정일 : 2026-01-14

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#진미채요리 #칼숏소스요리 #오징어채볶음만들기 #밑반찬 #칼숏소스 #로메스코소스

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