비린내 없이 맛있는 미역줄기볶음

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오늘반찬

비린내 없이 맛있는 미역줄기볶음

미역줄기볶음이 맛있는데 은근 호불호가 갈리잖아요. 저는 미역줄기의 오독오독한 식감은 좋아하는데 가끔 잘못 먹으면 비린내가 훅 올라와 거부감이 들더라고요. 제가 만들어본 방법중에 가장 비린맛도 덜하고 맛있었던 미역줄기볶음 소개해볼게요.

4인분 10분 이내 아무나

[재료]: 미역줄기 300g , 양파 1/2개

[양념]: 식용유 1T , 들기름 1T , 다진마늘 1T , 맛술 1T , 국간장 0.5T , 소금 3~4꼬집 , 들깨가루 1T

조리순서Steps

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먼저 미역줄기의 짠기를 빼주셔야 해요.
여러 차례 물을 갈아주면서 미역줄기를 바락바락 문대며 헹궈주세요. 물에 담가두는 시간은 10분 이내로 하나 드셔보시고 적당히 간이 빠지면 건져주시면 됩니다.

냄비에 물을 끓여서, 물이 끓기 시작하면 미역줄기를 넣어 약 1~2분간 데쳐주세요.
오독오독한 게 좋으면 1분/좀 더 부드럽게 드시고 싶다면 2분 정도 데쳐주면 좋아요.

데친 미역줄기는 미지근한 물로 두세번 헹구어 물기를 손으로 꼭~ 짜주시고요.
먹기 좋게 가위로 숭덩숭덩 잘라줍니다.

달큰한 양파도 넣어주면 미역줄기의 비린내 잡기에 도움이 돼요. 양파는 채 썰어 준비해 주세요.

팬에 식용유 1T와 들기름 1T를 두르고 미역줄기와 다진마늘 1T를 넣어 볶아줍니다. 타닥타닥 소리가 날 때까지 볶다가 썰어둔 양파 넣어 좀 더 볶아주세요.

국간장 반 스푼과 맛술 1T 넣어주고요.
드셔보시고 부족한 간은 맛소금으로 맞춰주세요.
저는 3~4꼬집 정도 넣어줬어요.

마지막으로 들깨가루 한 스푼 넣어 섞어주면 고소한 미역줄기볶음 완성이에요.
취향껏 참기름 1T 추가해주셔도 좋습니다.

등록일 : 2026-01-10

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레시피 작성자About the writer

우리가족이 즐겨먹는 집밥 레시피 https://m.blog.naver.com/yoblogyo

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#미역줄기 #미역줄기볶음 #미역 #건강 #노폐물배출 #혈관건강 #반찬

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