매콤새콤 입맛 살리는 집밥 제육무침 레시피와 코스트코 당초밀면

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매콤새콤 입맛 살리는 집밥 제육무침 레시피와 코스트코 당초밀면

최근에 TV 맛집 프로그램에서 어렸을 때 부모님과 자주 먹었던 제육무침과 냉면이 방송에 소개되었어요. 어렸을 때 먹던 또 다른 추억의 음식이라 한번 만들어 보았어요.

제육무침은 기름에 볶지 않고 무쳐서 완성하는 방식이라 부담이 적고, 재료 손질만 해두면 조리 시간도 짧아 바쁜 날에 특히 잘 어울려요. 이번에 만들어 본 제육무침은 매콤새콤달콤한 양념의 균형이 포인트로, 밥반찬은 물론 술안주로도 손색없는 메뉴입니다.

집에 돼지고기 앞다리살이나 뒷다리살이 있다면 간단하면서도 입맛을 확 살려줘요.

기름지지 않고 깔끔한 맛이 특징이라 부담 없이 즐길 수 있어요.

시작해 볼게요.

3인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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돼지고기는 끓는 물에 넣어 잡내를 제거하기 위해 마늘, 대파, 월계수잎, 된장 0.5큰술을 50분 정도 삶아주세요.

찬물에 헹궈서 냉장고에 넣어 차갑게 만들어 주세요.
고기를 냉장고에 넣어 차갑게 식히면 단단해져서 얇게 자르기가 쉬워요.

양배추는 채 썰고, 오이와 양파, 대파는 얇게 슬라이스해주세요.
깻잎은 4등 분해 줍니다.

고추장, 고춧가루, 식초, 설탕, 간장, 다진 마늘, 연겨자, 참기름, 깨을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요.

얇게 썬 삶은 고기와 채소를 넣고 양념장을 넣어 가볍게 무쳐줍니다.

너무 세게 무치면 채소에서 물이 나오니 살살 섞는 게 포인트예요.

육수는 냉동실에 미리 넣어서 살얼음 지게 만들어 주세요.
물 4컵의 끓는 물에 면을 넣고 저어가며 1분 30초간 끓여서 익혀 줍니다.
면을 건져내어 찬물에 헹구어 줍니다.
면을 그릇에 담고 살얼음 육수, 양념장, 통깨를 넣어줍니다.

: 맛있게 먹는 팁
제육무침은 바로 먹어도 맛있지만 냉장고에 10분 정도 두었다가 먹으면 양념이 더 잘 배어 더욱 맛있어요. 상추나 깻잎에 싸 먹거나 비빔국수 위에 올려 곁들이면 한 끼 식사로도 손색없습니다.

제육무침 관련 상품

등록일 : 2026-01-08 수정일 : 2026-01-09

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초간단집밥레시피

초간단 집밥 레시피로 실패없이 맛있는 집밥해 먹어요.

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