집에서 완성하는 일본식 가게마요 소스 & 양배추 샐러드 - 마요네즈·레몬즙·혼다시의 마법

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밥심은국력

집에서 완성하는 일본식 가게마요 소스 & 양배추 샐러드 - 마요네즈·레몬즙·혼다시의 마법

일본 식당에서 샐러드나 튀김 위에
올라가는 그 고소하면서도 산뜻한 가게마요 소스
집에서는 왠지 흉내가 안 나는 맛 이라 생각했는데요.

마요네즈에 레몬즙과 혼다시 아주 소량만 더했을 뿐인데
“어? 이 맛인데?” 싶을 정도로 일본식 느낌이 살아났어요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

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양배추를 준비해요.

양배추는 아주 곱게 채써는 게 중요해요.
양배추 채칼을 사용하면 좋아요.

당근도 양배추 채칼로 썬 다음 다시 채썰어주면 채가 나와요.

식초를 2큰술 찬물에 섞은 후 10분간 담궈두세요.
두세번 헹궈주세요.

체에 받쳐 물기를 제거해요.

볼에 마요네즈 4큰술을 넣고 레몬즙 1큰술을 넣어요.
혼다시를 1/3작은술을 넣고잘 섞어주세요
이것만으로도 일본 가정식·이자카야에서 나오는 그 깔끔한 마요소스 맛이 완성됩니다.

완성 볼에 양배추 샐러드를 담아요.

가게마요 소스를 넣어주세요.

후추를 살짝 뿌리면 완성!
기름진 음식 옆에 두기 딱 좋은 일본식 샐러드 반찬이에요.

양배추 샐러드와 가게마요 소스 완성입니다.

양배추샐러드 관련 상품

등록일 : 2026-01-02 수정일 : 2026-01-02

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밥심은국력

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#일본식가게마요소스 #양배추샐러드 #샐러드드레싱 #샐러드 #가게마요소스 #가게마요

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