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나래노리Narae
해물듬뿍 야채듬뿍
🥘짬뽕탕
글 / 사진 ©웰니스나래
완연하게 추워진 겨울철 날씨에
호호불며 즐기는 얼큰한 짬뽕탕
🥘한 그릇 어떠신가요~?
먹다보면 넘 얼큰하고 매콤해서
땀이 송글송글 맺히는 그 맛있는
짬뽕탕 레시피~! 해물듬뿍 야채도
듬뿍넣어 맛있게 만들어볼게요.
* 재료 *
해물믹스 1봉,
사골곰탕 1봉,
버섯 2~3송이,
대파 1줄기,
당근 1/3개,
양배추 조금,
양파 1개,
다진마늘 1스푼,
고추가루 1.5큰술,
간장 1스푼,
쯔유 1/2스푼,
굴소스 1스푼,
설탕 1/2스푼,
소금 한 꼬집,
후추 1스푼,
코인육수 1~2개
👨👩👧👧4~5인분
🕒50분 ~ 1시간 30분
1️⃣ 해물믹스 해동시키고 야채썰기
🍤냉동 해물믹스를
알칼리수에 해동시켜줬어요.
준비한 야채들과 버섯은
먹기좋게 썰어줍니다.
냉동된 해물믹스는 실온에서
천천히 녹이는 방법보다 알칼리수에
퐁당 담궈서 해동시키는 방법이 더
편리하고 위생적으로
즐길 수 있답니다.
2️⃣ 야채볶기
예열된 쿠커에 오일 듬뿍
둘러주시고 썰어서 준비한 야채와
버섯 모두 넣어서 약 1분간
고루 볶아줍니다.
3️⃣ 소스넣고 볶기
고추가루 1.5큰술, 간장 1스푼,
굴소스 1스푼, 쯔유 0.5스푼, 미림 0.5스푼,
설탕 1스푼, 다진마늘 1스푼 넣어주시고
약 1~2분간 중불에 볶아주세요.
4️⃣ 코인육수넣고 사골곰탕 넣어 끓이기
코인육수 1개, 소금 한 꼬집
넣고 사골곰탕 1봉 부어서
약 1~2분간 끓여줍니다.
코인육수로 깊은 맛을 우려내었고
곰탕이나 육수국물을 활용해서 좀더
진한 풍미로 끓였답니다.
5️⃣ 해물믹스 넣고 끓여서 완성하기
해동한 해물믹스 1봉 모두 넣어
끓이고 심심한 맛은 후추 1스푼으로
잡아주어 짬뽕탕을 완성했어요.
해물이 다 익으면 완성입니다.
면과 함께 밥과 함께
어떻게 드셔도 넘 맛있고 시원한
짬뽕탕 완성입니다.
저는 라면사리와도 먹었고
밥에 뚝딱 말아 한 그릇 개운하게
먹었는데 겨울철 몸과 마음을 녹여줄
넘 좋은 탕요리였어요.
칼칼하고 따뜻하게 즐기는
해물믹스 요리 짬뽕탕 레시피로
온 가족 몸과 마음을 훈훈하게
만들어보세요.
지독한 감기도 왔다가는 뜨끈한
짬뽕국물로 겨울철 입 맛을 건강하게
돋우어주고 맛깔나고
개운하게 드셔보세요.
📌 냉동된 해물믹스는 실온에서
녹이시는 것보다 알칼리수에 담궈서💧
해동시키시면 더 위생적으로 드실 수 있고
비린내도 잡아주어 더 개운하고
감칠맛을 내실 수 있어요.
📌 짬뽕탕에 들어갈 야채들은
보통 어슷썰거나 큼지막하게 썰어주셔서
식감이 살아날 수 있도록 해줍니다.
📌 물을 투하하여 끓일 수도 있지만
이왕이면 사골곰탕이나 육수를 활용하시어
더 깊은 풍미의 탕 요리를 완성해봅니다.
📌 라면사리와 함께 밥과 함께
곁들이시면 개운하고 칼칼하게 감칠맛을
느끼며 맛있게 드실 수 있어요.
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등록일 : 2025-12-30
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