#쯔란소스요리 #닭목살요리 #닭목살구이만들기 #쑥갓무침만들기 #쯔란소스로양념한닭목살구이

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강철새잎

#쯔란소스요리 #닭목살요리 #닭목살구이만들기 #쑥갓무침만들기 #쯔란소스로양념한닭목살구이

닭똥집에 이어서 오랜만에 닭목살구이를 만들었습니다.

저는 닭목살구이를 준비하면 일단, 우유에 재워서

잡내와 연육을 좋게 해주고,

그런 후에 양념은 오로지 쯔란소스로만 해 줍니다.

전에 쯔란소스와 마늘허브소금으로 간을 했더니 간이 쌘편이였습니다.

쯔란소스에도 충분히 이것저것이 들어가서 간이 충분히 되어 있어서,

그 다음부터는 그냥 쯔란소스만 사용하고 있습니다.

그럼 닭의 잡내도 잡아주고 매콤한 맛도 내어 주어서 좋습니다.

쫄깃한 식감이 좋은 닭목살구이!! 에어프라이어에 부탁했습니다.

4인분 30분 이내 아무나

[재료]: 닭목살 1 kg , 우유 1 리터 , 쯔란소스 5 큰술

[쑥갓무침재료]: 쑥갓 30 g , 달래초간장 2 큰술 , 참기름 1 작은술 , 통깨 솔솔

[달래장재료]: 양조간장 4 큰술 , 참소스 1 큰술 , 레몬즙 1 큰술 , 고춧가루 2 큰술 , 다진마늘 1 작은술 , 생강액 1 작은술 , 통깨 1 작은술 , 달래 10 줄기

조리순서Steps

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닭목살입니다.

일단, 우유에 재워 놓습니다.
1시간 정도면 충분합니다. 2시간도 되기는 합니다.

우유에 재워 놓았던 닭목살을 깔끔하게 찬물에 헹궈 줍니다.
그리고 물기를 빼 줍니다.
물기를 뺀 닭목살에 쯔란소스를 넣어서 잘 섞어 줍니다.
조물조물 무쳐주듯이 섞어 주시면 됩니다.

그리고 하루정도 숙성시켜 줍니다.
저는 김치냉장고에 넣어서 숙성시켜 주었습니다.

잘 숙성된 닭목살을 에어프라이어에 구워 줍니다.
180도에서 15분씩 앞뒤로 구워 줍니다.

닭목살이 익는 동안에 쑥갓무침을 만들어 줍니다.
쑥갓입니다. 쑥갓잎만 사용하였습니다.
툭툭 손으로 잘라서 담아 줍니다.

달래간장입니다. 달래장이죠.

달래장을 쑥갓에 넣어 줍니다.
그리고 참기름과 통깨를 뿌려 주면 쑥갓무침 완성입니다.

잘 구워진 닭목살입니다. 완성그릇에 담아 주면 됩니다.

완성그릇에 담아 준 쫄깃쫄깃한 닭목살구이 완성입니다.

등록일 : 2025-12-25 수정일 : 2025-12-25

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#쯔란소스요리 #닭목살요리 #닭목살구이만들기 #쯔란소스로양념한닭목살구이 #에어프라이어요리 #쯔란소스 #쑥갓무침 #달래장

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