잔치국수 레시피 간장 양념장 만들기

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뚜루

잔치국수 레시피 간장 양념장 만들기

잔치국수는 특별한 재료 없이도 손쉽게 만들 수 있고 국물 맛이 깔끔해서 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴죠. 예전에는 결혼식이나 잔치날에 빠지지 않았던 국수지만 요즘은 집에서 간단하게 즐길 수 있는 메뉴가 됐어요. 코인육수를 활용한 간편 육수 만들기부터 잔치국수 양념장, 예쁜 고명 올리기까지 집에서도 쉽게 따라할 수 있는 잔치국수 만드는법 소개해 드릴게요 '◡'

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소면
250g 구매
물
1L 구매
코인육수
2알 구매
참치액
2큰술 구매
당근
50g 구매
애호박
1/3개 구매
계란
2개 구매
소금
조금 구매
후추
조금 구매
오일
조금 구매

[양념장]

고춧가루
1큰술 구매
진간장
2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진쪽파
2큰술 구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 만개한알 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 쪽파 손질법

조리순서Steps

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냄비에 물 1L, 코인육수 2알을 넣어 강불로 끓여주세요.

육수가 모두 풀어지면 참치액 2T로 간을 맞추며 감칠맛을 살려주세요.

국수 2인분 기준, 애호박 1/3개, 당근 50g, 계란 2개 준비해 호박과 당근을 얇게 채 썰어주세요.

기름 두른 팬에 애호박과 당근을 각각 볶아주는데 호박을 볶을 땐 소금 2꼬집, 후추 / 당근은 소금 1꼬집, 후추를 넣어 야채의 숨이 살짝 죽을만큼만 볶아주세요.

계란 2개에 소금 2꼬집, 후추를 넣어 부드럽게 풀어준 후 2번에 나누어 지단을 부쳐 얇게 채 썰어주세요.

고춧가루 1T, 다진마늘 1/2T, 진간장 2T, 참기름 1T, 송송 썬 쪽파 2T를 고루 섞어 양념장을 만들어 주세요.

끓는 물에 소면 250g을 넣고 3~4분 삶아준 후 찬물에 여러번 헹궈 전분기를 빼주세요.

물기 뺀 소면은 면기에 담아준 후 고명을 적당량 올려 육수 부어 마무리해 주세요.

뜨끈하게 한 그릇 먹기 좋은 잔치국수 완성입니다. 양념장은 취향껏 곁들여 드세요.

: 양념장 없이 담백한 맛으로 드실 분은 간을 조금 더 강하게 해주시는게 좋아요. 면이 들어가면 국물이 싱거워지기 때문에 육수를 맛봤을 때 약간 짠 듯하게 간을 잡아주세요.

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등록일 : 2025-12-21 수정일 : 2025-12-22

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#잔치국수 #잔치국수레시피 #잔치국수간장양념장 #국수 #면요리

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