돼지불백 만드는 법 돼지고기 앞다리살 간장양념 레시피

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에궁이궁

돼지불백 만드는 법 돼지고기 앞다리살 간장양념 레시피

이번에는 간장 양념으로 단짠의 맛을 내준 대지 불백을 만들어 맛을 봤어요.

김대석 셰프가 알토란에 소개한 돼지불백 레시피를 참고해서 양을 반으로 줄여 입맛에 맞춰 만들어 맛본 레시피 예요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지
300g 구매
청양고추
1개 구매
대파
1대 구매
양파
1/2개 구매

[양념]

진간장
2큰술 구매
식용유
2큰술 구매
미림 =소주
1큰술 구매
조청
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
간양파
1/4개 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
생강가루
1/3큰술 구매

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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간 양파에 진간장 2큰술, 식용유 2큰술, 설탕 1큰술, 조청 2큰술, 굴소스 1큰술, 다진마늘 반큰술, 생강가루 1/3큰술을 넣고 설탕이 녹도록 섞어주세요.
* 다진생강이 없어 생강가루를 넣어 줬어요.
다진생강이 있다면 다진생강을 넣어 주세요.

양파를 갈아서 양념에 넣어 주는거예요.

돼지고기 앞다리살 불고기용을 키친타올로 핏기를 닦아주고, 간장양념에 넣고 15분간 재워 주세요.

양파는 채썰어 주고, 청양고추는 총총 썰어 주세요.
대파는 어슷썰어 주면 재로 준비는 끝이랍니다

팬에 15분간 재워 둔 고기를 넣어 주고, 미림(=소주) 1큰술을 넣어 주세요.
(영상에서는 소주를 넣어 줬는데, 소주가 없어 미림을 넣어 줬어요.)

고기가 어느 정도 익어 가면 양파를 넣고 투명해질때까지 볶아 수분을 날려 주세요.
-> 양파가 익어 투명해지면 대파와 청양고추를 넣고 볶아주면 돼지불백은 완성입니다.

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등록일 : 2025-12-20 수정일 : 2025-12-22

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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#돼지불백만들기 #김대석셰프레시피 #돼지고지앞다리살활용요리

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