굴전

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굴전

탱글 하면서 바삭한 굴전은 ’이렇게‘하세요

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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먼저, 굴 세척 방법이 중요합니다.
굵은소금 한 큰술 넣고 손가락으로 살살 문질러요.

깨끗한 물에 2-3번 헹구고 나면 한쪽에 받치지 말고 손으로 하나씩 건져요.
그래야 껍질이나 작은 찌꺼기가 섞이지 않아요.

보통 이렇게 해서 그냥 부치세요? 그러면 구울 때 물이 나와서 지저분해져요.
팔팔 끓인 물을 한번 부어주면 굴이 적당히 익으면서 알맞게 물기를 제거할 수 있어요.

계란(3개), 소금, 후추 약간 풀어서

청양고추, 홍고추 추가

여기서 추가 꿀팁, 위생 백에 부침가루 4큰술 넣고 굴이랑 같이 흔들어주면 버리는 가루 없이 골고루 묻힐 수 있어요.

팬 중불로 예열하고 식용유 적당히 넣고 2분 정도 앞뒤로 노릇하게 구워주면

탱글 하면서 바삭한 굴전 완성이에요.

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등록일 : 2025-12-19 수정일 : 2025-12-19

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#굴전 #굴 #집밥 #제철요리

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