물미역 초무침 레시피, 실패 없는 양념 비율

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물미역 초무침 레시피, 실패 없는 양념 비율

찬바람 불기 시작하면 생각나는 물미역

겨울철에 나오는 물미역은 식감이 쫄깃하고 향긋한 바다 내음이 살아 있어요.

미역은 칼로리가 거의 없는 다이어트 식재료이고,

칼슘과 식이섬유가 풍부해서 뼈 건강에 좋아요.

게다가 몸 안에 노폐물과 중금속을 흡착하여 배출해 주니

꼭 먹어야 할 제철 음식입니다.

물미역 오이 초무침은 아삭한 오이와 새콤달콤한 고추장 양념이 어우러져 입맛을 돋게 하는 반찬입니다.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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물미역은 끈적거리니까 소금으로 살짝 문질러서 흐르는 물에 여러 번 헹구어 주세요.

물미역을 끓는 물에 살짝 데쳐야 합니다.
물이 끓으면 물미역을 넣고 미역이 초록색으로 변하기 시작하면 불을 바로 꺼 주세요.
집게로 여러 번 휘저어 주고 찬물로 빠르게 헹구어 줍니다. 그래야 비린내도 잡고 쫄깃쫄깃한 식감을 살릴 수 있어요. 너무 오래 삶으면 물컹물컹해져요.
뭔지 아시죠?
미역국 여러 번 데워 먹을 때 미역의 물컹물컹한 식감 윽.

데쳐서 찬물에 행군 물미역을 먹기 좋은 길이 4~ 5cm 정도로 잘라 주세요.

오이는 깨끗이 씻어서 반으로 갈라 가운데 씨 부분을 티스푼으로 긁어낸 후 어슷썰기로 준비해 주세요.

양파도 먹기 좋게 채 썰어 주시고 다진 마늘과 다진 대파 준비해 주세요.

고추장 2, 고춧가루 2, 설탕 1, 간장 2, 식초 4, 통깨 많이

손질한 미역, 오이, 양파, 다진 마늘, 다진 양파, 양념장을 넣고 버무려 주세요.

: 오이를 소금에 절여 물기를 꼭 짜서 하셔도 돼요.
그런데 저는 오이를 소금에 절이면 살짝 오이 비린내가 나는 거 같아서 그렇게 하지 않아요.
저처럼 오이 비린내 싫어하시는 분들은 오이를 소금에 절이지 마시고요. 오이 먹을 때 식초를 넣어서 드시면 그냥 먹는 것보다 맛있게 드실 수 있어요.

물미역초무침 관련 상품

등록일 : 2025-12-11 수정일 : 2025-12-12

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초간단집밥레시피

초간단 집밥 레시피로 실패없이 맛있는 집밥해 먹어요.

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#물미역요리 #오이초무침 #미역무침 #제철요리 #상큼반찬 #집밥레시피 #초무침양념 #입맛돋우는반찬

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