김치전 반죽 농도 너무 신김치 요리 새우김치전 만드는법

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서리Yaam

김치전 반죽 농도 너무 신김치 요리 새우김치전 만드는법

집에 딱히 요리 재료가 없을 때
냉장고를 열어보면 김치는 다 있죠~

시댁에서 받은지 꽤 지난 김치가 있어서
오늘은 너무 신김치 요리를 해보려고해요

묵은지찜 같은 경우는 시간이 너무 오래걸려서
간단하게 새우김치전으로 만들어 봤어요

초급

재료Ingredients

[재료]

김치
1공기 구매
양파
1/4개 구매
고추
2개 구매
새우
10마리 구매
부침가루
구매
알룰로스
1큰술 구매
참치액
1큰술 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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신김치는 밥 한공기 분량으로 준비하시고 가위로 잘게 썰어줬어요

양파 1/4개 정도 썰어주세요

새우는 10마리정도 해동해주세요
물에 식초를 약간 넣은뒤 새우를 담가 해동해줬어요
식초가 비린내를 없애주는 역할을 해요
새우는 크기가 너무 크면 반갈라서 준비해 주세요

매콤한 맛을 위해 고추 2개 송송 썰어주세요

부침가루에 찬물이나 얼음물을 넣어 너무 묽지않게 만드셔야 해요
찬물이나 얼음물을 넣어주면 바삭한 식감으로 만들 수 있어요
부침가루 반죽물에 참치액 1큰술 넣어 간을 맞출게요

썰어놓은 김치, 양파, 고추 넣어주세요

재료 잘 섞어준 뒤 신김치의 신맛때문에 알룰로스 1큰술 넣어줬어요
김치의 신맛정도에 따라 단맛은 조절해 주세요

팬에 기름 넉넉히 두르고 기름이 충분히 달궈진 뒤 반죽을 올려주셔야 해요
기름이 덜 달궈진 상태에서 반죽을 넣으면 바삭함이 줄어들어요

그 위에 새우를 하나씩 올려주세요

앞뒤 노릇하게 부쳐주세요

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등록일 : 2025-11-30 수정일 : 2025-12-01

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https://m.blog.naver.com/s1004727 복잡한 건 싫고 간단한 게 좋아'-'

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