무청 시래기삶는법 삶기 김장철 배추 우거지 만들기

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포우맘의요리

무청 시래기삶는법 삶기 김장철 배추 우거지 만들기

11월 중순부터 12월 초까지

김장 시즌입니다.

중부지방은 조금 빠르게 11월 중순에서

12월 초에 김장을 많이 하고요

중부지방보다 조금 따뜻한

남부 지방에서는 12월 초순에서 중순이

김장의 적기입니다.
이제 저도 슬슬 김장을 할 때가 되어서

미리미리 김장에 들어가는

식재료를 준비했어요

우선 절임배추를 사전 예약하고

상하지 않는 젓갈을 사 왔습니다.

그리고 마늘과 생강도 미리 다지고

마트에서 다발무 세일을 언제 하나

기다리고 있었어요

대형마트에서 할인을 할 때 사면

김장 비용이 조금 줄어들기에

~~
다발무와 배추를 사면

무청이랑 배추 겉잎은 제거하고

김장을 합니다.

싱싱한 무청과 배추 겉잎 버리면

쓰레기가 되고

삶아서 먹으면 소중하고 맛있는

식재료가 됩니다.

그래서 저는 이맘때가 되면

무청과 배추 겉잎을

삶아서 냉동실에 보관을 합니다.

무청 시래기는 데쳐서 바람이 잘 통하는

곳에 말린 후에 사용하면 좋은데

저는 그냥 삶아서 사용해요

맛있는 식재료

무청 시래기와 배추 우거지

삶는법 함께 알아볼까요

4인분 30분 이내 아무나

[재료]: 무청 , 배추겉잎 , 굵은소금

조리순서Steps

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큰 냄비를 준비합니다.
물을 끓이세요
끓는 물에 소금을 넣어줍니다.
한두 스푼 넣어주세요

무청을 넣어주고
5분간 데쳐줍니다.

5분 정도 데친 무청은
건져서 찬물에 씻어 주세요

무청의 흙이 있을 수도 있기 때문에
물에 5분 정도 담가 두었다가
흔들어 씻어 준 후에
봉지에 담습니다

배추의 겉잎을 뜯어주세요

끓는 물에 소금을 넣고
배추의 겉잎을 넣어주세요
5분간 데쳐줍니다.

5분 데친 후에 찬물에 씻어주세요

삶은 우거지는 찢어 주세요

데친 무청과 우거지는
위생 비닐에 먹을 만큼 담아 준 후
냉동고에 보관을 하세요
위생 비닐에 넣을 때는
물 반 컵 정도 넣어주면
마르지 않고 신선하게 보관이 됩니다.

등록일 : 2025-11-17 수정일 : 2025-11-17

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#시래기삶는법 #우거지삶는법 #배추우거지삶기 #무청시래기삶기 #김장다발무

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