표고버섯 솥밥 레시피

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표고버섯 솥밥 레시피

재료 본연의 맛으로 건강한 한끼를 챙길 수 있는 표고버섯 솥밥 레시피입니다. 밥 한 숟가락만 먹어도 버터의 부드러움, 마늘의 향긋함, 그리고 버섯의 쫄깃한 식감이 조화를 이루며 입안 가득 자연의 맛을 느낄 수 있는 건강식입니다. 바쁜 일상 속에서 건강한 한 끼를 챙기고 싶은 분들을 위한 레시피, 표고버섯솥밥 소개해 드릴게요 '◡'

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

표고버섯
5개 구매
부추
1줌 구매
백미
200g 구매
물
200ml 구매
무염버터
10g 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
쯔유
2큰술 구매
다시마
1조각 구매
깨소금
조금 구매
참기름
1바퀴 구매

노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 백미 손질법

▶ 백미 조리법

▶ 백미 보관법

▶ 무염버터 보관법

▶ 쯔유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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표고버섯 5개를 준비해 밑동을 가위로 잘라주세요. 버섯은 물세척 하지 않고 키친타월로 버섯 겉면의 이물질을 살살 털어낸 후 사용해요.

버섯 2개는 칼집을 넣어 통으로 사용하고 나머지 3개는 적당한 두께로 슬라이스 합니다.

부추는 한 줌 준비해 잘게 송송 썰어주세요.

솥에 버터 10g을 녹인 후 다진마늘 0.5T를 넣고 중약불에서 향만 나게끔 살짝 볶아주세요.

고소한 버터마늘 향이 올라오기 시작하면 슬라이스한 버섯과 쯔유 1T를 넣고 중약불을 유지하며 1분 가량 볶아주세요.

10분 마른불림한 쌀 200g을 넣고 중불에서 짧게 볶다가 쯔유 1T를 추가해 더 볶아줍니다.

쌀에 쯔유 코팅이 되면 물은 쌀과 동일한 양 200ml를 붓고 중강불(인덕션 7)로 끓이기 시작해요.

물이 끓어오르기 시작하면 버섯 2개와 다시마 한조각을 올리고 불 세기를 약불에 맞춰주세요. 그리고 뚜껑 덮어 13분 끓여줍니다.

13분 후 불을 끄고 뚜껑을 열어 다시마와 버섯을 빼주세요. 그리고 썰어둔 부추를 고루 펴준 후 표고버섯을 위로 올려 다시 뚜껑 덮어 10분간 뜸 들여 주세요.

건강과 정성이 함께 담긴 표고버섯솥밥 완성입니다.

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등록일 : 2025-11-14 수정일 : 2025-11-18

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레시피 작성자About the writer

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#솥밥 #표고버섯솥밥 #표고버섯요리 #스타우브솥밥

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