삼겹살 묵은지 돼지 김치찌개 레시피 2배 진한 국물 맛 양념

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삼겹살 묵은지 돼지 김치찌개 레시피 2배 진한 국물 맛 양념

뜨끈한 국물이 최고, 쫄깃한 삼겹살까지 맛보장. 레시피 꼭 참고해 보세요. 아침, 저녁 춥다 느껴지니 더 맛있게 느껴집니다. 잘 익은 김치아 신선한 돼지고기 있으면 맛보자 확실하지요. 끓이면 끓일수록 깊은 맛이 나고 개운함에 밥과 술을 부르게 됩니다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

삽겹살
500g 구매
묵은지
1/2~1포기 구매
물
800~100ml 구매
고추가루
1T 구매
국간장
1T 구매
굴소스
1T 구매
소금
약간 구매
간마늘
1t 구매
대파
1대 구매

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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팬에 먼저 굽고 조리 시작합니다. 육즙 가득 머금은 찌개로 만들 수 있어요. 풍미 가득 기대해 보세요.

완전히 익히는 것이 아니라 겉면이 황금빛으로 육즙 가득 구워 주세요. 잘 익은 묵은지의 조합은 언제 먹어도 훌륭한 메뉴가 됩니다.

먹기 좋게 잘라 고기와 함께 볶아주세요. 기름에 함께 볶으면 신맛을 사라지고 감칠맛의 베이스가 됩니다.

재료가 잘 어우러지면 쌀뜨물이나, 육수, 물을 넣어 1차로 끓이기 시작합니다. 국 간장과 굴 소스를 넣어 국물의 깊이가 달라요.

굴 소스를 사용하면 육수 없이도 깊은 맛과 감칠맛을 낼 수 있어 육수 없이 끓일 수 있어요.

멸치육수, 코인 육수 등을 사용하셔도 좋아요. 칼칼한 맛과 맛있는 비주얼 담당 고춧가루도 추가해 주세요. 간 마늘은 충분히 많이 넣어도 됩니다.

국물이 어느 정도 졸아지면 추가로 물을 넣고 충분히 더 끓여주세요. 적당한 농도가 되면 대파를 넣고 마무리합니다. 두부나, 당면, 떡사리 등을 추가해도 좋은 거 아시지요?

뜨끈한 국물이면 다른 반찬 필요 없어요. 푹 익음 묵은지의 신맛은 사라지고 깊은 맛과 감칠맛이 제대로 가을, 겨울 더 당기는 맛입니다.

삼겹살묵은지김치찌개 관련 상품

등록일 : 2025-11-08 수정일 : 2025-11-10

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