감기에 좋은 초간단 모과차 만드는법 모과 먹는법 모과청 만들기

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동그랑

감기에 좋은 초간단 모과차 만드는법 모과 먹는법 모과청 만들기

감기에 좋은 모과청, 모과차 만들었어요

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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모과는 껍질째 사용할 거라서
먼저 베이킹 소다를 뿌려
깨끗이 씻어주었어요

깨끗이 씻은 다음
끓는 물에 1 분 정도 데쳐 줍니다.
그럼 소독도 되고
초록색이던 것이 노랗게 되고
살짝 연해져서 자르기 쉽답니다.

데친 뒤 반으로 자르고
손질하기 쉽게
다시 잘라 4 등분했어요.

가운데 씨 부분은 파내고
벌레 먹은 것도 제거하고
껍질 쪽에 멍든 것도
속까지 변색되어서 잘라냈어요.

깨끗하게 손질했는데요.
못 먹는 씨 부분과
벌레 먹고 상한 부분이 많아
버려지는 게 더 많네요.

칼을 이용해서 얇게 썰고
다시 가늘게 채 썰어 주었어요.
모과는 다른 과일에 비해서
수분이 적은 편이라
되도록이면 가늘게 썰어 주는 게
수분도, 좋은 성분도 잘 나오겠지요.

채 썰고 나니
500g 정도 되네요.

채 썬 것 500g에
설탕 300g과 올리고당 200g을 넣고
골고루 섞어주고
설탕이 완전히 녹도록 실온에 두고
중간중간 섞어 가며
잘 녹도록 섞어 주었어요.

청은 주로 재료와 설탕의 비율을 1 대 1, 동량으로 하는데요. 다른 과일에 비해 수분이 적어서 설탕만 넣지 않고 올리고당을 섞었어요.

설탕과 올리고당을 섞었으면
녹을 때까지 두는데요.
설탕이 녹을 때까지
중간중간 섞어 줍니다.

섞은 다음 바로 병에 담으면 나중에 설탕을 녹여주기 위해 또 섞어야 하는 번거로움이 있기 때문에 볼에 두고 다 녹을 때까지 뒀다가 병에 투입할 거랍니다.

설탕 올리고당을 넣어 섞은 다음
5시간 정도 뒤에 보니
설탕은 완전히 녹고
물이 많이 생겼네요.

굳이 5 시간이 지나지 않아도 설탕이 다 녹으면 병에 담아도 된답니다.

설탕이 완전히 녹으면
열탕 소독한 유리병에 담아주고
위에는 각각 설탕 2 큰술씩 넣어
살짝 덮어줍니다.
이렇게 설탕으로 덮어 공기를 차단하면
곰팡이 피지 않고 괜찮답니다.

: 1. 모과를 물에 1 분 데치면 소독도 되고
빛깔이 더 노랗게 돼요.
2. 수분이 적어 설탕만 넣지 않고
올리고당을 섞어요.
3. 완성된 청 위에 설탕을 덮어두면
곰팡이가 피지 않아요.

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등록일 : 2025-11-06 수정일 : 2025-11-07

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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