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밥심은국력
안녕하세요? 밥심은 국력입니다.
요즘 숏폼에서 본 깻잎 계란말이가
너무 맛있어 보여서 만들어봤어요.
만드는 방법도 간단하고, 깻잎 특유의
향이 은근하게 퍼져서 밥반찬으로
딱이에요.
💡 달걀 & 깻잎 효능
달걀: 완전단백질 식품으로, 근육
생성과 피로회복에 좋아요.
깻잎: 비타민 A·C, 칼슘이 풍부해
면역력 강화와 혈액순환에 도움을
줘요.
그럼 향긋한 깻잎 계란말이를 만들어
볼게요.
🥚 재료
달걀 5개, 물 5큰술,
고운 소금 약간, 깻잎 8장,
식용유 약간
달걀 5개를 잘 풀어줍니다.
물 5큰술을 넣어 주는데요.
물을 넣으면 훨씬 부드럽고
촉촉한 계란말이가 돼요.
고운 소금을 약간 넣어요.
고운 소금이 잘 녹기도 하고요.
맛소금은 아닌데, 맛소금을
넣어도 됩니다.
계란물 잘 풀어두었어요.
깻잎은 식초를 2큰술 넣은 물에
10분 정도 담궈두었다가 흐르는
물에 한 장씩 씻어 물기를 제거
해요.
꼭지를 제거해요.
팬 예열 – 팬을 달군 뒤, 솔로 기름을
옆면까지 골고루 발라줍니다.
옆면을 발라주어야 달걀이 잘
떨어져요.
달걀물을 얇게 부어주고 80%
정도 익었을 때 깻잎 두 장씩
올려 말아줍니다.
반복 말기 – 다시 달걀물을 붓고, 또
깻잎을 올려 말아줍니다.
옆면도 세워서 익혀주면 각이 살아서
네모지게 모양이 만들어져요.
그러면 굳이 김발에 말아서 모양을
안 잡아줘도 됩니다.
종이호일을 깔고 계란말이를
한김 식혀서 썰어줍니다.
두께가 일정하게 자르려면 반
자르고, 반 자른 것에서 다시
반 자르고 하면 됩니다.
깻잎 계란말이 완성입니다.
초록색의 깻잎과 노란 색의 계란
색감이 아주 잘 어울리지요?
부드러운 달걀 속에 깻잎 향이 은은
하게 퍼져서 밥 한 그릇이 그냥
사라져요.
단백질과 향긋함을 동시에 즐길 수
있는 간단한 반찬이에요.
한번 만들어 보세요.~~
등록일 : 2025-11-02
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