반찬집 보다 맛있는 돼지고기 메추리알 장조림 황금레시피

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반찬집 보다 맛있는 돼지고기 메추리알 장조림 황금레시피

밥도둑 돼지고기 메추리알 장조림 !

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 메추리알 조리법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 흑설탕 조리법

조리순서Steps

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냄비에 고기가 잠길 만큼 물을 붓고
소주 100ml, 월계수잎 2~3장, 대파를
넣고 센 불에서 20분간 삶아주세요.

대파는 생략가능해요.통후추도 있으면 함께 넣어주시면 좋습니다

삶은 고기는 찬물에 헹궈 불순물을
제거하고 먹기 좋게 손으로 찢어서
준비합니다.

저처럼 깐 메추리알 1kg을 구입하신 경우
흐르는 물로 2~3번 깨끗이 세척해 준 뒤
체에 밭쳐 물기를 제거해 주세요.

냄비에 물 800ml, 맛술 50ml
진간장 1컵, 흑설탕 3T 넣고
간장 양념을 끓여주세요

양념이 끓기 시작하면 메추리알을 넣고
뚜껑 덮고 중불에서 8~10분 정도
끓여주세요

10분 뒤 국물이 적당히 졸어들었으면
올리고당 1T와 미리 준비해둔
돼지고기를 넣습니다.

이제 원하는 국물 농도가
나올 때까지 졸여주면

일주일은 끄떡없는 밑반찬
완성입니다!

: 1. 간장은 1컵보다 조금 적게
넣고 입맛에 맞게 조절해주세요
기호에 따라 꽈리고추, 버섯 등
재료를 추가해서 맛과 영양을
풍성하게 즐겨보세요

돼지고기메추리알장조림 관련 상품

등록일 : 2025-10-28 수정일 : 2025-10-28

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레시피 작성자About the writer

간단한 집밥 레시피를 소개하는 인플루언서 릴리입니다 !:)

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#메추리알장조림 #돼지고기장조림 #돼지고기메추리알장조림 #장조림 #밑반찬

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