고급진 단맛이 일품인 프랑스식 어니언 스프 레시피~

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행쿡챙쿡

고급진 단맛이 일품인 프랑스식 어니언 스프 레시피~

어니언 스프는 캐러멜라이즈한 양파의 깊은 단맛과 치즈의 고소함이 어우러진 프랑스식 스프예요

4인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 월계수잎 손질법

동영상

조리순서Steps

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양파를 0.5cm 두께로 썰어줍니다.

양파 6개

마늘을 다져줍니다.

마늘 6개

팬에 버터를 넣고 양파를 카라멜라이징 해줍니다.

버터 20g

중약불

양파의 수분이 다 날라가면, 설탕을 넣어 색을 내줍니다.

설탕 2T

중약불

카라멜라이징이 다 되면, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어줍니다.

화이트 와인을 두르고 디글레이징 해줍니다.

화이트 와인 1T

비프스톡, 타임, 월계수잎을 넣고 20분간 약불에서 뚜껑을 덮고 끓여줍니다.

타임 1T, 월계수 잎 2개, 비프스톡 육수 1L

약불

그뤼에르 치즈를 두껍게 갈아줍니다.

그뤼에르 치즈 200g

오븐용 접시에 양파수프, 바게트, 치즈 순으로 담고 180도로 예열된 오븐에 10분 돌려줍니다.

바게트 4조각

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등록일 : 2025-10-14 수정일 : 2025-10-15

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아하는 신혼부부 행쿡챙쿡 입니다!

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#어니언스프 #양파 #양파스프 #프랑스식 #초대요리 #집들이

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