시골스러운 입맛, 묵은지 찾는 남편! 식빵피자

명절 뒤끝, 시댁형제들 모임 묵자계
혼자 지내시는 큰 아주버님을 찾아뵙고
딸아이가 있는 화성으로 향했습니다.
딸은 논문 때문에 독서실에 가고,
남편과 둘이 냉장고를 뒤져 간단히 만든 늦은 점심!
그렇게 탄생한 식빵 피자,
그런데도 남편은 “묵은지 없나?” 하네요.

▶ 재료 (Ingredients)

• 식빵 2장 (2 slices of bread)
• 방울토마토 6개 (6 cherry tomatoes)
• 바나나 1개 (1 banana)
• 계란 2개 (2 eggs)
• 모차렐라치즈 200g (200g mozzarella cheese)
• 올리브오일 (olive oil)
• 소금 약간 (a pinch of salt)

▶ 만드는 순서 (Directions)

㉠ 프라이팬에 올리브오일을 두르고 식빵을 앞뒤로 구워준다.
(Pan-fry both sides of the bread with olive oil.)

㉡ 방울토마토, 바나나를 먹기 좋게 썰어준다.
(Slice cherry tomatoes and banana into bite-sized pieces.)

㉢ 계란은 소금을 뿌려 앞뒤 노릇하게 구워낸다.
(Season the eggs with salt and cook until golden on both sides.)

㉤ 식빵 위에 계란, 방울토마토, 바나나, 모차렐라치즈를 순서대로 올려준다.
(Layer eggs, tomatoes, banana, and mozzarella cheese on top of the bread.)

㉥ 전자레인지 용기에 담아 치즈를 뿌려준다.

( Put it in a microwave-safe container and sprinkle cheese on top.)

㉦ 전자레인지에 5분 정도 돌려 치즈를 익혀준다.
(Microwave for about 5 minutes until the cheese melts.)

㉧ 접시에 옮겨 담아준다.
(Place it nicely on a plate.)

㉨ 양파즙을 접시에 부어준다.
(Pour a bit of onion juice on the plate for flavor.)

㉩ 묵은지와 함께 담아낸다.
(Serve with aged kimchi on the side.)

▲ 완성된 모습

▲ 묵은지에 싸 먹어요

묵은지에 싸 먹는 식빵피자,
서양식 브런치 같지만 맛은 여전히 한국식입니다.
냉장고 속 재료로도 이렇게 특별한 한 끼가 완성되네요.
‘시골스러운 입맛’이라 해도,

이런 소박한 점심이 더 따뜻합니다.