꼬막비빔밥 레시피 자숙꼬막 양념장 만들기 꼬막요리

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포우맘의요리

꼬막비빔밥 레시피 자숙꼬막 양념장 만들기 꼬막요리

마트에 갔더니

꼬막의 껍질을 발라서 삶아 놓은

자숙꼬막이 보이더군요

한 팩 사다가

꼬막 비빔밥이나 만들어 먹을까?

껍질이 있는 꼬막이 훨씬

맛있지만

늦가을부터 겨울에 캔 꼬막이

가장 맛있기 때문에 그때 사다가

먹기로 하고

자숙꼬막살을 사 왔어요
맛은 좀 떨어지지만

꼬막 양념장을 만들어서

밥이랑 비벼 먹으면 정말 맛있거든요
간단하게 맛있게 만들어 볼까요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

자숙꼬막살
200g 구매
대파
1대 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
2개 구매
참기름
1T 구매
김가루
조금 구매
밥
구매
청양고추 생략가능
구매

[꼬막 양념장]

간장
5T 구매
고춧가루
2T 구매
설탕
1T 구매
다진마늘
1T 구매
참기름
1T 구매
통깨
1T 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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꼬막 양념장에 넣을
양파와 대파 청양고추를 다져주세요
대파가 굵으면 4등분 해서 다져주고
청양고추도 반이나 4등분으로 가른 후에
다져 주면 편하게 다질 수 있습니다.

양념을 만들 그릇에
다진마늘 1스푼과 설탕 1스푼
고춧가루 2스푼을 넣어줍니다.

간장 5스푼과 통깨 1스푼 참기름 1스푼을
넣어주세요

자숙 꼬막을 체에 넣고
뜨거운 물을 넣어서 데쳐 줍니다
이미 삶아진 꼬막이지만
소독의 의미로 커피포트에 물을 끓여서
꼬막에 부어 주세요
찬물로 헹군 후 물기를 빼 줍니다
자숙꼬막살은 뜨거우면 비린내가 날 수
있기 때문에 찬물로 헹굽니다.

믹싱볼에 자숙 꼬막을 넣고
양념장을 넣어줍니다.
양념과 꼬막을 섞어주세요

다진 양파와 대파 청양고추를 넣고
무쳐 줍니다.

비빔밥을 만들 그릇에 따뜻한 밥을 담고
만든 꼬막양념장을 올려줍니다.
꼬막 양념은 세 스푼 정도만 올리세요
양념장을 만들었다고 다 올리면
엄청 짭니다
먹을만큼 올려서 비빈 후에
먹어보고 싱거우면 더 넣는 방식으로
양념장을 넣어주세요

비빔 양념장 위에 청양고추를 조금 올리고
김가루를 올려주세요
청양고추는 꼭 넣지 않아도 됩니다.
비빔양념장에 청양고추가 들어갔거든요
미리 다진 청양고추를 비빔양념장에
다 넣지 않고 조금 빼 뒀는데
가족 모두가 매운 걸 좋아하시면
따로 청양고추 토핑을 준비하세요

참기름을 둘러주세요

꼬막 비빔밥이 완성되었어요
이제 쓱쓱 비벼 먹으면 끝~~
온가족이 함께 먹을 때는
큰 양푼이에 밥을 가득 담고
자숙 꼬막살과 양념장을 다 넣어서
참기름 두르고
쓱쓱 비벼 덜어 먹어도 좋을 것 같아요

등록일 : 2025-10-10 수정일 : 2025-10-10

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#꼬막비빔밥레시피 #자숙꼬막비빔밥 #오늘의점메추 #꼬막양념장

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