곱창처럼~곱창같은~ 곱창아닌 술안주 #우삼겹두부말이

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청담거사

곱창처럼~곱창같은~ 곱창아닌 술안주 #우삼겹두부말이

셀러드로 드셔도 좋고 소스를 바꿔

술안주로 드셔도 너무좋은 요리~

지금 만들어 봅니다.

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

우삼겹
300g 구매
두부 큰것
1모 구매
오이
1/2개 구매
자색양파
1/2개 구매
상추
7장 구매
깻잎
10장 구매
치커리
약간 구매

[소스]

간장
1/2컵 구매
유자청
2큰술 구매
다진마늘
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
후추가루
톡톡 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 자색양파 손질법

▶ 자색양파 보관법

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 치커리 손질법

▶ 치커리 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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우삼겹은 맛소금과 후추가루로 두부는 맛소금으로만 밑간을 해놓구요.

직사각으로 길게썰어 밑간한 두부는 전자렌지에 2분간 돌려 수분도 날리면서 살짝 익혀줍니다.

우삼겹을 넓게 펼쳐 두부를 말아줍니다.
두부를 다 감싸야하니 두어장 깔아도 됩니다.

이렇게 동글동글~~ 끝부분은 남겨두면 금방이라도 곱이 빠져나올것같은 모습입니다.

셀러드도 자르고 찢어주고 소스만 만들면 준비 끝입니다.
오늘은 케이준 셀러드처럼 만들건데 소스는 여러종류로 만들 수 있겠네요.

소스를 만들어주세요.

우삼겹에 말린 두부를 구워줄건데요. 팬에 기름두르지 않아도 되구요.

골고루 노릇노릇 익혀질때까지 구워냅니다.
중간에 식빵이나 키친타올로 기름을 닥아내주면 훨씬 잘 구워지지요.

구워진 우삼겹 두부를 키친타올에 올려주고 잠시두어 기름을 빼주세요.

준비해둔 채소들을 접시에 깔아주고

기름 제거한 우삼겹 두부말이를 올려주고 만들어둔 소스를 뿌리듯 부어줍니다.

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등록일 : 2025-09-30 수정일 : 2025-09-30

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