콩가루 쑥 다쿠아즈

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콩가루 쑥 다쿠아즈

당은 줄이고 맛과 향이 일품인 쑥을 활용한 다쿠아즈예요. 콩가루를 뿌려 더욱 담백하답니다. 새콤한 오미자 라떼와 함께 즐기면 더욱 맛있어요.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

달걀흰자
180g 구매
설탕
50g 구매
아몬드가루
160g 구매
박력 밀가루
15g 구매
슈가파우더
40g 구매

[쑥크림]

생크림
150g 구매
설탕
20g 구매
쑥가루
24g 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 생크림 조리법

▶ 쑥 손질법

동영상

조리순서Steps

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달걀흰자에 설탕을 조금씩 넣으며, 단단한 머랭을 만든다, 아몬드가루, 박력 밀가루를 체 쳐서 머랭에 넣고 자르듯이 섞어 반죽을 만든다.

오븐 팬에 테프론 시트를 깔고,
다쿠아즈 틀을 올린 후 반죽을
팬닝한다. 다쿠아즈 틀을 제거하고,
슈가파우더를 두 번에 나누어서 뿌린다.

180°C로 예열한 오븐에서 15분 동안
구운 후 꺼내 식혀 다쿠아즈를 만든다.

생크림에 설탕②를 넣고 휘핑하여
생크림이 약간 단단해지면 쑥가루를
섞어 쑥크림을 만든다.

다쿠아즈에 쑥크림을 바르고, 다른
다쿠아즈로 덮어 샌드한다.

콩가루를 골고루 뿌리고 냉장실에서
10분 동안 식혀 마무리한다.

: 향신 재료인 쑥을 활용해 풍미를 높이고, 나트륨과 당류는 줄였어요.

쑥다쿠아즈 관련 상품

등록일 : 2025-09-29 수정일 : 2025-09-29

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