가지볶음 만드는법, 쫄깃하게 즐기는 간장 가지볶음 레시피

회원가입 +3,000

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

518

상품목록

몽글쿡

가지볶음 만드는법, 쫄깃하게 즐기는 간장 가지볶음 레시피

팬에 간단히 볶아 쫄깃하게 즐기는 가지볶음!

양념은 간단하지만 맛은 제대로,

간장으로 깔끔하게 맛 낸 한식 가지반찬 레시피

지금부터 간장가지볶음을 함께 만들어 볼게요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

가지 2개는 어슷하게 0.7~1cm 두께로 썰어주세요.
물에 1~2분 정도 담갔다가 건져 물기를 제거해 주세요.
물에 잠깐 담갔다 빼는 것만으로도 가지 색이 덜 까맣게 변하고, 볶을 때 덜 무르게 돼요.

달군 팬에 식용유 2~3큰술을 두르고, 가지를 펼쳐 넣어주세요.
중불에서 앞뒤로 노릇하게 익혀주세요.
이때 소금을 아주 살짝 뿌리면 가지가 더 단단하게 익어요.

가지는 되도록 겹치지않게 구워주세요.

가지가 70%쯤 익으면 한쪽에 다진 마늘 1작은술, 대파 2큰술을 넣어 향을 내주세요.
양조간장 1큰술, 국간장 1작은술, 설탕 0.3작은술을 넣고 살짝 볶아 양념이 배게 해주세요.
이때 홍고추(선택)도 같이 넣어 볶아주세요.

가지는 수분이 많아서 볶는 과정에서 수분이 증발하며 당분이나 전분 성분이 팬 바닥에 약하게 캐러멜화되거나 눌어붙을 수 있어요. 고소한 맛과 감칠맛을 더해줘요.

불을 끄기 직전 참기름 1작은술과 통깨 1작은술을 넣어 고소하게 완성해 주세요.

이렇게 하면 기름에 절여 무른 가지볶음이 아니라.
살짝 구운 듯 쫄깃하고 깔끔한 한식 반찬 스타일의
간장 가지볶음이 완성돼요.

가지볶음 관련 상품

등록일 : 2025-09-23 수정일 : 2025-09-24

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/monggle_cook

sns

댓글 0

#가지요리 #가지반찬 #가지볶음레시피 #간장가지볶음레시피 #가지볶음만드는법 #가지볶음간장양념 #밑반찬만들기

짜장면 맛보장 레시피

1

백선생, 백종원 중국집 짜장면 만들기~!

챔창

4.9(60)
2

검은빛의 유혹, 짜장면~^^

서윤♥서정맘

4.9(20)
3

고기듬뿍 짜장면 만들기 만드는법레시피 Korean Jajangmyeon

k케이푸드

4.9(15)
4

옛날짜장

제주언니

5.0(14)

크림스파게티 맛보장 레시피

1

크림 스파게티 황금레시피! 크림파스타 만드는법 간단하고 쉬운 스파게티 레시피

요리다나와

5.0(28)
2

크림소스(까르보나라) 스파게티 만들기

윤씨네삼남매1

4.7(19)
3

베이컨 크림스파게티 만들기

DAS

4.9(11)
4

초간단 크림스파게티

ㄴ딸기바람

5.0(9)

식빵 맛보장 레시피

1

촉촉 부들~ 식빵 만들기:)

오늘도♡달콤한♡하루

5.0(23)
2

추억의 간식 계란식빵 만들기

간지언니

4.9(12)
3

촉촉하고 부드러운 우유 식빵 만들어요 :)

영양사밍글

5.0(10)
4

아들를 위한간식 식빵~

단아한♡

5.0(7)

김치부침개 맛보장 레시피

1

김치부침개 바삭하고 맛있어요~

판교댁쏭아

5.0(82)
2

백종원 김치부침개, 김치전 실패없는 황금레시피 ♡

뽀새댁

4.9(64)
3

김치부침개 맛있게 하는법

푸키베베

4.3(13)
4

김치부침개 바삭하게 만들기 쉬워요

완소꽃남매

4.8(12)

삼겹살 맛보장 레시피

1

매콤하게 사랑받는 삼겹살 강정

완타치팡팡

5.0(101)
2

와인삼겹살 초간단레시피로 근사하게

핑크쥬디

4.9(17)
3

구수함을 더했다!!된장 더하기 삼겹살은~? 귀요미된장삼겹살>3<

만개의레시피

4.6(16)
4

대패삼겹살과 콩나물의 만남

하람yh

4.9(13)

백김치 맛보장 레시피

1

【쉽게쉽게】젓갈없이 깔끔한 백김치 만들기~

조밍키

4.9(69)
2

한정식집처럼 개운한 백김치 비법(백김치 담그는법)

김진옥요리가좋다

5.0(24)
3

감자로 국물만들어 더 맛있는 "백김치"

달콤스윗맘

4.9(20)
4

깔끔한 백김치 담궈보기

과일짱

4.2(9)

김치볶음 맛보장 레시피

1

김치들기름볶음 달달 볶아봤어요.

바겨사

4.9(90)
2

김치볶음, 묵은지로 편의점표 달달하고 감칠맛나는 볶음김치 만들기

김쭈

5.0(77)
3

김치볶음 언제나 맛있는 김치요리

판교댁쏭아

4.9(57)
4

총각김치볶음

여우줌마

4.6(26)

오이소박이 맛보장 레시피

1

요리초보도 실패없는 백종원 오이소박이

뽀유TV

5.0(531)
2

오이 소박이 무침 황금 레시피/오이 김치 담그는 법/오이 부추 무침

스와티라마

4.9(167)
3

쉬운오이소박이김치!

왕눈이의맛있는이야기

5.0(46)
4

생생정보통 오이소박이 황금레시피^^*

러블리꽁

4.8(46)

고춧잎무침 맛보장 레시피

1

[고추잎나물무침] 그리운 그 맛 고추잎나물무침 만들기 -양싸

양싸

4.9(49)
2

밥도둑이 따로 없는 감칠맛! 고춧잎무침, 고추잎 나물, 밑반찬

hancy002

4.9(44)
3

고추잎무침 만들기

츄츄맘

4.9(13)
4

비타민이 풍부한 고춧잎나물 무침 만드는 방법

초이맘

4.9(13)

찜닭 맛보장 레시피

1

실패없는 찜닭 황금레시피

v쭈양v

4.8(323)
2

찜닭 만들기 (간장 찜닭 간단하게 만드는 법)

DHYA

4.9(116)
3

간장)닭볶음탕 찜닭 만들기 찜닭소스 이대로만 하면 우리집이 맛집

쿡딱

5.0(42)
4

백종원 찜닭 레시피

서자매맘

4.4(30)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.