닭백숙 레시피 닭죽 만드는법 환절기 몸보신

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포우맘의요리

닭백숙 레시피 닭죽 만드는법 환절기 몸보신

환절기라 몸이 많이 피곤하기도 하고 코도 훌쩍 거려서
몸보신에 도움이 되는 닭백숙을 만들어 보았어요
백숙 먹고 난 후 남은 육수에 찹쌀을 넣어서 닭죽도 만들어 끓여 보았어요
환절기 몸보신 음식으로 함께 만들어 봐요

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭
2마리 구매
통마늘
10알 구매
통후추
30알 구매
찹쌀
1컵 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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800g 하는 닭 두 마리를 준비해주세요

닭의 날개 끝과 꼬리부분을 잘라주세요
목의 기름도 제거하고 다리사이의 기름도 제거해주고
닭 안의 내장도 긁어 서 씻어줍니다.

찹쌀을 씻어서 물에 불려 줍니다.
30분 이상 불려주세요

손질된 닭 두 마리를 압력밥솥에 넣어주세요
압력밥솥이 없다면 큰 냄비에 넣어주세요

통후추와 통마늘 물을 자작하게 넣어주세요
통후추는 없으면 패스
대파를 넣어도 좋습니다.

압력밥솥의 추가 흔들리기 시작하면 중약불로 낮추고
5분간 끓인 후에 불을 끄고 뜸을 드립니다

닭을 건지고 통마늘과 통후추를 건져주세요

불린 찹쌀을 넣고 끓여줍니다.

닭 두마리 중에 한 마리는 그냥 먹고
한마리는 닭살을 발라주세요
닭이 뜨거우니까 좀 식으면 발라줍니다.

찹쌀 죽이 다 익었으면 그릇에 담아주세요

닭죽에 발라놓은 닭살을 올려주고
후추와 소금을 취향껏 넣어주면 완성입니다

: 당근 양파 부추 같은 걸 다져서 넣고
죽을 끓여도 좋아요

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등록일 : 2025-09-20 수정일 : 2025-09-22

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#닭백숙 #닭숙 #닭백숙끓이는법 #닭죽만들기 #닭죽레시피 #닭백숙레시피

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