가지탕수육

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봄봄

가지탕수육

엄마의 레시피입니다

6인분 이상 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 자두 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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가지 3개를 도톰하게 썰어서 소금 3T을 넣고 8분간 절여줍니다

당근1/2개, 피망2개, 양파1개, 버섯1개를 나박썰기해줍니다

집에 있는 과일도 잘라줍니다 저희는 자두를 잘랐습니다

절인 가지를 씻어서 물기를 빼주고, 찹쌀가루를 묻혀줍니다

기름에 튀겨줍니다

튀김가루를 물에 풀어줍니다

가지를 튀김물에 넣어서 묻혀줍니다

빵가루를 묻혀줍니다

기름에 튀겨줍니다

탕수육용 돼지고기에 계란 흰자2개,소금0.5T,후추1T,튀김가루를 넣고 조물조물 무쳐줍니다

기름에 튀겨줍니다

야채를 볶아줍니다

물, 케첩2T,간장1T,식초1T,설탕1T을 넣어서 끓여줍니다
전분물을 조금씩 넣어서 농도를 맞춰줍니다

접시에 세가지 튀김을 넣어줍니다

소스를 부어줍니다

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등록일 : 2025-09-20 수정일 : 2025-09-22

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레시피 작성자About the writer

저염건강식을 추구합니다

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#가지 #돼지고기 #탕수육

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