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예꿈이댁
박나래 말차라떼 만들기 크림치즈 활용 홈카페 레시피
요즘 미국 Z세대들 사이에도 난리라는 말차 음료인데요, 지난주 나혼자산다 방송분을 통해 박나래님의 말차티라미수라떼 레시피가 소개되었어요
말차라떼 만들기 할 때는 따뜻한 물과 말차가루를 넣어 골고루 풀어주고 우유와 함께 섞어주는 것이 기본 방식인데 박나래 말차라떼는 마스카포네치즈를 넣고 휘핑크림을 더해 준 것이 포인트예요. 카페에서 먹는 것 못지않게 부드러운 맛으로 즐길 수 있답니다 :)
티라미수 만들 때 사용하는 마스카포네 치즈가 들어가서 티라미수라떼 라는 이름이 붙여졌는데요, 저는 마스카포네 치즈 대신 크림치즈로 대신해 봤고요 단맛을 더해줄 설탕을 추가해서 만들었어요
크림치즈 조합도 맛있는데요? 살짝 짭조름하면서 고소하니 풍미가 좋더라고요. 커피가 잘 안 받는 날이나 부드러운 버전으로 말차를 즐기고 싶을 때 추천하고 싶은 레시피예요 :)
격불이란 말.차.가.루.를 따뜻한 물에 풀어주는 과정을 말해요. 볼에 말차가루 2t, 뜨거운물 40ml을 넣어 골고루 섞어주세요
차 도구인 차선을 이용해서 제대로 풀어주면 좋겠지만 저는 숟가락으로 바로 저어주었어요 ><
거품기로 풀어주시면 더 곱게 풀린답니다
이번에는 다른 볼을 준비해서 마스카포네 치즈 또는 크림치즈 1T를 넣어주세요. 박나래 님은 마스카포네치즈를 사용하셨고 저는 집에 있는 걸 활용하기 위해 크림치즈를 사용했어요. 둘다 맛 보장이니 선호하는 치즈를 사용해 주면 되세요
여기에 말차가루 1t, 생크림 또는 휘핑크림 50ml, 설탕 1T를 넣어주세요 단맛이 거의 나지 않기 때문에 저처럼 설탕 1~2스푼 넣어서 달콤하게 즐기셔도 좋아요.
거품기로 골고루 섞어줍니다
휘핑크림 색깔이 너무 곱죠?ㅎㅎㅎ 오늘의 포인트!
전자 휘핑기를 쓸 걸 그랬나 봐요 거품을 더 올렸어야 했는데 너무 묽게 되었어요 다음에는 좀 더 단단하게 휘핑을 올려주려구요;
이건 말차라떼 맨 위층에 올려줄 거랍니다
컵에 우유 200ml를 따라주고 뜨거운 물에 말차가루 풀어놓은 것을 넣어주세요. (참고로 박나래 님은 우유 대신에 오트밀크를 사용하셨어요)
저는 얼음을 넣지 않았는데요 얼음 넣을 분들은 우유양을 조금 줄여주셔도 좋아요
이렇게 하면 기본 말차라떼 레시피인데 우리는 휘핑크림도 올려 더 특별하게 만들어 볼까요?
맨 위의 층에 만들어 놓은 크림치즈 휘핑크림을 올려주세요
또르르 부어주면 완성이에요. 기본 버전도 맛있지만 박나래 님 레시피처럼 크림치즈 생크림을 올려주니 더 부드럽고 맛있더라고요 :)
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