배추전 만들기 알배기 배추전 레시피

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뚜루

배추전 만들기 알배기 배추전 레시피

추억의 음식 배추전입니다. 배추전을 만들 땐 섬유질이 부드럽고 수분 함량이 높은 알배추를 주로 사용하는데요. 먹을수록 고소하면서도 달큰한 맛에 어른들부터 아이들까지 모든 연령 두루두루 잘 먹고 좋아하는 메뉴가 바로 배추전이기도 해요. 생각보다 간단한 알배추전은 부침가루와 물의 비율, 반죽의 농도 정도만 잘 맞춰준다면 누구나 실패 없이 맛있는 배추전을 만들 수 있어요. 간단한 반죽에 짧은 시간 부쳐주면 뚝딱 완성되는 배추전 레시피 소개해 드릴게요!

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

알배추
5장 구매
부침가루
60g 구매
물
80ml 구매
참치액
1큰술 구매
식용유
넉넉하게 구매

노하우

▶ 참치액 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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알배추는 겉잎을 2~3장 제거한 후 5장가량 떼어내주세요. 그리고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요.

배춧잎의 줄기부분이 단단한 경우엔 칼등으로 줄기부분을 살짝 두드려 평평하게 펴주세요. 이렇게 하면 조리 시 잎과 줄기의 익는 속도를 맞출 수 있고 식감도 부드러워집니다.

배춧잎이 들어갈 수 있는 넉넉한 넓이의 용기에 부침가루 60g, 물 80ml, 참치액 1T를 넣어 부드럽게 풀어주세요. 반죽은 묽게 만들어 주는게 포인트!

반죽을 알배추 잎에 앞 뒤로 골고루 입혀주세요. 그리고 반죽을 살짝 털어 배춧잎에 반죽옷이 얇게 입혀지게 해주세요.

팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 알배추를 노릇하게 부쳐주세요. 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 알배추를 노릇하게 부쳐주세요.

고소한 알배추전 완성입니다.

알배기배추전 관련 상품

등록일 : 2025-09-16 수정일 : 2025-09-16

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레시피 작성자About the writer

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#배추전 #알배추전 #알배기배추전 #부침개 #전요리 #술안주 #막걸리안주

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