새롭게 등극한 국민 밥도둑 반찬 #고기넣은꽈리고추조림

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청담거사

새롭게 등극한 국민 밥도둑 반찬 #고기넣은꽈리고추조림

오늘은 꽈리고추를 이용해 국민밥도둑이라 자처할만한 반찬한가지 만들건데요. 일반적인 꽈리고추조림보다 더 맛있는 조림을 만들어 보려구요.

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[꽈리고추조림 재료]

꽈리고추
1봉지 구매
돼지고기다짐육
100g 구매

[다짐육 양념재료]

구매
다짐육
100g 구매
간장
2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
후추가루
약간 구매

[꽈리고추 조림양념장]

구매
간장
1/2컵 구매
미림
1/2컵 구매
물
1/2컵 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
깨소금
1/2큰술 구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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꽈리고추를 흐르는 물에 씻어 큰건 반으로 잘라 크기조절을 해줍니다.

작은것들은 이쑤시게로 5~6번 구멍을 내주세요.

다짐육을 밑간 한 뒤 재어둡니다. 준비가 되었으니 시작해볼께요.

중불로 불조절을한 뒤 양념한 물이 끓어오르면 손질한 꽈리고추를 투하~~

중불

중불로 뭉근하게 끓여 줍니다.

중불

바닥에 붙지않게 계속 저어줘야 하는데요. 꽈리고추 색이 진해지면 양념한 다짐육을넣고 잘 저어가며 익혀줍니다.

중간 중간 떠오르는 거품은 걷어내 주고 이러면서 국물이 반으로 줄어들때까지 계속 끓여주세요.

국물이 반으로 줄어들때까지 끓이다 깨소금 반수저를 넣고 휘휘~~저어 마무리를 합니다.

알싸함과 매콤함에 짭쪼름한 맛까지 추가하고 다짐육까지 넣고 쫄여줬더니 없어졌던 입맛이 돌아왔는가 입안에 군침이 한가득 고입니다.

한접시 가득담아 밥을 영접 해줘야죠~!!

등록일 : 2025-09-16 수정일 : 2025-09-16

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