속 편해지면서 건강하게 너무 맛있는 반찬 #꽈리고추가지찜무침

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청담거사

속 편해지면서 건강하게 너무 맛있는 반찬 #꽈리고추가지찜무침

요즘 채소값이 다들 올랐다는데
가지나 꽈리고추만은 가격이 오르지않았나
아직 착해도 너무 착한 상태라 가성비도 좋고

재료들이 한참 맛이들어 어떤 반찬을 해놓아도
원하는 맛을 낼수있어 더 좋더군요.

건강도 챙기면서 한껏 맛난 맛도 볼수있는
오늘의 반찬 시작합니다.

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

가지
4개 구매
꽈리고추
1봉지 구매
대파
1대 구매

[양념]

다진마늘
1/2숟가락 구매
간장
1숟가락 구매
참치액젓
1숟가락 구매
고추가루
1/2숟가락 구매
설탕
1/2숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
깨소금
1숟가락 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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꽈리고추는 흐르는물에 씻어 큰건 반으로 자르고 작은건 이쑤시개로 구멍을 내줍니다.

오늘은 꽈리고추가 들어가니 청양고추나 홍고추는 빼고 대파만 잘게 다져주지요.

가지는 잘 쪄지게 4등분을 해줍니다.

찜기에 올려 뚜껑닫고 10분정도 쪄낼꺼구요.

10분간 쪄내면 말랑말랑~~ 먹기좋은 상태가 됩니다.

채반에 받쳐 잠시 식혀주세요.

손질한 꽈리고추는 5분정도 쪄주면 뭉그러지지 않으면서 식감도 있게 쪄지게 됩니다.

한김 식혀주면 꽈리고추까지 준비가 다 되었네요.

가지는 한입꺼리로 칼로 잘라주세요.

양손으로 힘을줘 물끼를 짜 줍니다.

믹싱볼에 물끼뺀 가지와 꽈리고추를 담아주세요.

잘게 썰어준 대파를 넣고 양념을 합니다.

손에 힘을빼고 조물조물~~
흐물거릴것 같아도 제법 손에 잡히는 감각이 좋습니다.

꽈리고추가지찜무침 관련 상품

등록일 : 2025-09-11 수정일 : 2025-09-11

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