초간단 잣 아몬드 바질페스토 바질잎 먹는법

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동그랑

초간단 잣 아몬드 바질페스토 바질잎 먹는법

잣 아몬드 넣은 바질페스토 만들었어요

6인분 이상 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

바질
40g 구매
잣 40g
4큰술 구매
아몬드 슬라이스 20g
2큰술 구매
마늘
3알 구매
소금
1/2작은술 구매
올리브오일
9큰술 구매
파마산 치즈
3큰술 구매

노하우

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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생바질잎은단단한 줄기와 잎자루는 떼고 식초물에 담가 깨끗이 씻어줍니다

씻어 체에 밭쳐 물기를 빼주고
키친타월로 살살 눌러
물기를 마저 제거해 줍니다.

냉동실에 두었던
잣(40g) 4 큰술
아몬드 슬라이스도 2 큰술을 준비합니다.
잣 가격이 비싸서
가성비 좋은 다른 견과류도 괜찮아요.

잣과 아몬드 슬라이스는
마른 팬에 노릇하게 구워줍니다.
그럼
냉동실 냄새도 제거되고 더 고소하지요.

바질 페스토에 들어가는 치즈는
여러 가지인데요.
그라나파다노치즈나 파마산 치즈면 되는데
저는 가루로 된 파마산 치즈를 준비했어요.
끈적한 삼각의 체다 치즈는
넣지 않는 게 좋답니다.

블렌더에
볶은 잣과 아몬드 슬라이스,
마늘 5알
소금 반 작은술을 넣고
곱게 갈아주세요.

잎 넣기 전에 견과류를 먼저 갈면 잎을 넣었을 때 골고루 잘 섞인답니다.

견과류 마늘 소금을 넣고 잘 갈아지면
바질 잎을 넣고
올리브유 7 큰술
파마산 치즈가루 3 큰술을 넣어요.
모든 재료를 넣고 간 다음
농도를 보고
오일은 가감합니다.

모든 재료 넣었으면
곱게 갈아주세요.

중간중간 뚜껑 열어
유리 벽면에 달라붙은 것은
스페츌라를 이용해서 긁어가며
원하는 입자가 나올 때까지
갈아줍니다.

농도가 뻑뻑한 것 같아서
올리브유 2 큰술을 추가해서
곱게 갈아주었어요.

올리브유는 총 9 큰술을 넣었더니 원하는 농도가 되었는데 갈아보며 조절하세요.

열탕 소독한 유리병에
담아 주고 냉장 보관합니다.
더 오래 보관할 것은
올리브유 1 큰술 정도를
페스토 위에 부어주고
냉동 보관하면 된답니다.

: 1. 바질 잎은 줄기를 떼야
질기지 않고 부드러워요.
2. 견과류와 마늘을 먼저 넣고 간 다음
잎을 넣고 갈아야 잘 섞여요.
3. 원하는 농도는 갈면서
올리브유로 조절하세요.

잣아몬드바질페스토 관련 상품

등록일 : 2025-09-07 수정일 : 2025-09-08

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#바질잎 #바질페스토 #바질요리 #바질

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