김대석 여름 무생채 만드는 법 무생채비빔밥 feat. 뉴슈가 식초

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윤채맘

김대석 여름 무생채 만드는 법 무생채비빔밥 feat. 뉴슈가 식초

가을 겨울무보다 여름무는 매운맛이 강해 맛내기가 쉽지 않은 무생채
김대석레시피로 식초와 뉴슈가를 더해 맛있게 만들어 보세요.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
600g 구매
뉴슈가
1/3T 구매
식초
4T 구매
통깨
1T 구매
쪽파
약간 구매

[양념]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

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무는 껍질을 깎아 결을 따라 옆으로 3-4mm로 썬 다음 얇게 채 썰어 준다.

볼에 채 썬 무를 담고 뉴슈가 1/3T, 식초 3T를 넣어 약 20분간 절인다.
* 중간에 한 번 뒤집어 줌

2에 고춧가루 2T, 다진 마늘 1T, 멸치액젓 2T, 새우젓 국물만 2T, 매실청 1T를 넣는다.
* 여름 무생채에는 고춧가루를 많이 넣으면 텁텁해짐

3에 쪽파 또는 대파 그리고 통깨를 넣고 버무리면 완성된다.

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등록일 : 2025-09-05 수정일 : 2025-09-05

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ainee77

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#김대석레시피 #여름무생채 #뉴슈가 #식초 #여름생채 #무요리

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