오이 비빔국수 레시피 냉오이 간장 비빔국수 만들기

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포남댁

오이 비빔국수 레시피 냉오이 간장 비빔국수 만들기

오이와 소면으로 간단하고 맛있는 냉오이 간장 비빔국수를 만들어 먹었어요. 아삭하고 시원한 오이를 얇게 썰어서 소금에 살짝 절여두면 식감도 더 살아나고 간이 쏙 배어서 비빔국수 고명으로 딱이랍니다. 간단하고 맛있는 소면으로 만든 냉오이 간장 비빔국수 레시피를 남겨 보도록 할게요 :)

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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오이를 깨끗하게 씻은 다음
쓴맛이 나는 양쪽 끝부분을 잘라내고
아주 얇게 모양대로 썰어줍니다.

썰어준 오이를 볼에 담고
소금과 꿀을 0.5T 넣어준 뒤
15분간 골고루 절여주세요

다진 마늘 1T, 꿀 1T, 대게어간장 0.5T
식초 0.5T, 레몬즙 0.5T, 매실액 0.5T
들기름 2T, 깨소금 1T를
잘 섞어서 국수 양념장을 만듭니다.

부드럽게 잘 절여진 오이는
물기를 꼭 짜서 국수 고명으로 준비해요

팔팔 끓는 물에 소면 200g을 넣고
물이 파르르 끓어오르면 차가운 물을
붓고 계속 끓여줍니다.

한 번 더 끓어오를 때까지 기다렸다가
다시 찬물을 붓고 끓어오를 때까지
소면을 삶아주세요

잘 삶아진 소면을 차가운 물에
박박 문질러서 씻어준 뒤 체반에 받쳐
물기를 제거합니다.

완성 접시에 삶은 소면과 절여진 오이를
고명으로 가운데 올려주고
만들어 둔 양념장을 골고루 부어주면
냉오이 비빔국수가 완성이에요^^

: 오이 고명은 기호에 맞게 추가해서 올려드시면 됩니다^^

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등록일 : 2025-08-26 수정일 : 2025-08-27

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집밥을 좋아하는 엄마의 소소한 밥상과 일상을 공유하고 기록합니다 :) 협업 문의 inyoung1017@naver.com

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#오이비빔국수레시피 #냉오이간장비빔국수만들기 #새콤고소한소면요리

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