가지냉국 만들기 더운 날씨 시원한 반찬 가지 냉국 레시피

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에궁이궁

가지냉국 만들기 더운 날씨 시원한 반찬 가지 냉국 레시피

날씨가 더워서 반찬도 시원한 반찬이 절로 생각이 나는데,
시원한 반찬하면 오이냉국을 먼저 생각하게 되잖아요.

오이 냉국과 양대산맥인 가지를 가지고 가지냉국을 만들어 맛을 본 레시피랍니다.

2인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
청양고추
1개 구매
대파
5g 구매
양파
1/4개 구매

[가지밑간]

국간장
반큰술 구매
다진마늘
반큰술 구매
설탕
반큰술 구매

[냉국육수]

물
500ml 구매
식초
2.5큰술 구매
설탕
2큰술 구매
국간장
1.5큰술 구매
깨소금
1큰술 구매
참치액
1/2큰술 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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가지는 나중에 익힌다음 찢어 줘도 좋지만
처음부터 가늘게 잘라 줬어요.
대파와 청양고추는 총총 썰어 주고,
양파는 채썰어 주세요.

물 500ml에 참치액 반큰술, 국간장 1.5큰술, 식초 2.5큰술, 설탕 2큰술 을 넣고 섞어 가지 냉국을 만들어 준뒤 냉장고에 2시간 넣어 줬어요.

손질한 가지를 전자레인지에4분 30초 돌려 줬어요.

전자레인지에 익힌 가지를 볼에 담아 주고, 가지에 설탕, 국간장 반큰술을 넣고 섞어주세요.

다진마늘 반큰술과 다진대파를 넣고 조물조물 섞어주세요.

2시간동안 냉장한 냉국물을 콸콸콸~~
부어 준뒤 마지막으로 깨소금을 넣어주면 완성입니다.

등록일 : 2025-08-23 수정일 : 2025-08-25

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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#가지냉국 #가지냉국육수레시피 #시원한냉국만들기

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