콩나물 비빔밥 만드는법

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Tina소울푸드

콩나물 비빔밥 만드는법

콩나물 비빔밥과 콩나물 한그릇 10분 안에 뚝딱 만들 수 있어요. 여름이라 그런지 아삭한 콩나물의 식감이 더 맛있게 느껴지는 거 같아요. 콩나물 요리의 간편한 점은 우선 구매하기가 편하고 요리 시간이 짧고 아스파라긴산이 있어 감기예방과 숙취해소에도 좋아요. 콩나물 한봉지를 사서 콩나물국을 먼저 끓이고 콩나물국에서 얼른 콩나물을 건져서 콩나물을 무쳐서 콩나물무침을 만들고 콩나물 무침으로 콩나물 비빔밥을 만들수 있어요. 눈 깜짝 할 사이에 콩나물 요리가 2-3가지가 완성되니 노동 효율성도 좋죠. 도티가 담백하고 깔끔한 콩나물 비빔밥을 좋아해서 콩나물만 넣고 비빔밥을 만들었어요. 간단하게 콩나물 무침과 계란후라이 한개, 고추장 , 참기름이면 완성이예요. 고추장이 맛있으면 비빔밥이 맛있어지는 건 당연한 사실~~^^ 고추장이 맛이 좀 떨어진다면 설탕을 반티스푼 정도 넣고 비벼 주세요. 콩나물을 가위로 약간 잘라주면 비벼 먹을 때 좀 더 간편하게 먹을 수 있어요. 간단한 재료지만 아삭한 콩나물의 식감이 비빕밥의 식감을 풍성하게 해줘서 다른 야채 안넣어도 신선하고 기분 좋게 매콤한 콩나물 비빔밥을 즐길 수 있어요. 콩나물국도 냉장고에 넣었다가 시원하게 냉국으로 먹으면 더 정서적으로 물질적으로 두가지 시원한 맛이 느껴져요.

1인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩나물
300g 구매
밥
1공기 구매
계란
1개 구매
고추장
1스푼 구매
설탕
1/2티스푼 구매
참기름
1스푼 구매
참깨
약간 구매
청양고추
약간 구매

[콩나물 무침 양념]

참치액
1스푼 구매
소금
1티스푼 구매
참기름
1스푼 구매
참깨
1/2스푼 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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콩나물을 물에 5분 정도 담갔다가 2-3번 씻어 주세요.

콩나물을 냄비에 넣고 물 800ml 넣고 다시마 1조각과 국물 멸치를 10마리 정도 넣고 뚜껑 덮고 끓여 주세요. 콩나물 국까지 끓이고 싶지 않다면 물의 양은 100ml 정도로 줄여 주세요. 저는 콩나물국도 만들 거라 물을 넉넉하게 넣었어요.

덜어낸 콩나물은 참치액과 소금, 참기름 넣고 조물조물 무쳐 주세요.

콩나물 익은 냄새가 나면 콩나물 무침을 할 만큼 콩나물을 덜어 내고 콩나물국은 까나리액젓 1스푼, 국간장 1스푼, 소금 반스푼 넣어 간을 맞추고 다진마늘, 송송 썬 대파, 다진 청양고추 넣고 한소끔 더 끓여주면 콩나물국이 완성이예요.

덜어낸 콩나물은 참치액과 소금, 참기름 넣고 조물조물 무쳐 주세요. 반숙으로 부드러운 계란 후라이를 만들려면 중불이나 중강불로 서서히 익혀 주는 게 좋아요.

중불에서 오일 약간 두르고 반숙으로 계란 후라이 해주고, 밥을 담고 콩나물 무침을 가위로 한두번 잘라 넣고 계란 후라이를 얹어 주세요. 청양고추 약간 다져 고명으로 올렸어요.

고추장을 넣고 고추장이 단맛이 적은 고추장이라면 1/2티스푼 정도 설탕을 넣고 참기름 약간, 참깨 약간 더 넣고 비벼 주세요

등록일 : 2025-08-23 수정일 : 2025-08-25

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Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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