맑은 콩나물국 끓이는법 시원한 콩나물국 레시피

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맑은 콩나물국 끓이는법 시원한 콩나물국 레시피

콩나물 한 봉지를 구매하면 콩나물 무침, 국, 볶음 요리 등 콩나물 요리를 만들어 먹으면서 맑은국이면서 시원한 국이 먹고 싶을 때 간단하게 끓일 수 있는 맑은 콩나물국을 끓이게 되는 거 같아요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

믹싱볼
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▶ 마늘 손질법

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볼에 콩나물을 담고 잠길 정도의 물을 받아 손으로 살살 흔들어 가면서 썩은 콩이나 껍질이 있으면서 골라서 버리고 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척하고 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.

믹싱볼 , 채반

대파와 홍고추는 송송 썰어서 준비하고 다진 마늘 1큰술, 코인 육수 2개를 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

냄비에 물 900ml와 동전 육수 2개를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.

냄비 , 국자

콩나물국 육수가 끓어오르면 세척한 콩나물을 넣고

까나리액젓 0.5큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

새우젓 1큰술을 넣고 뒤적여줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

다시 보글보글 끓어오르면서 위로 올라오는 거품을 걷어내고

가스불 중불 상태에서 3분간 끓여주세요.
(콩나물국을 후루룩 끓이는 것 보다는 일정 시간동안 끓여주면 재료 본연에서 맛이 우러나와 시원한 콩나물국을 드실 수 있어요)

시간이 경과 후 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 액젓이나 소금을 추가하여 간을 맞추고 혹시라도 국물이 부족하다고 느껴지면 물을 추가하고 다시 간을 맞춰주면 되세요.

대파와 홍고추, 다진 마늘을 넣고 뒤적여줍니다.

콩나물국이 한소끔 끓어오르면 가스불을 끄고 마무리를 하면 콩나물국 레시피 완성입니다.

: ▶얼큰하거나 매콤하게 드시고 싶다면 고춧가루나 청양고추를 넣고 끓이면 되세요.

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등록일 : 2025-08-14 수정일 : 2025-08-14

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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