고추장 진미채볶음 레시피 류수영 진미채볶음

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셈초이의집밥

고추장 진미채볶음 레시피 류수영 진미채볶음

편스토랑 어남선생, 믿고 먹는 류수영님의 고추장 진미채볶음 레시피입니다. 잘 만든 밑반찬 하나만 있어도 밥 한 그릇 뚝딱 어렵지 않아요! 냉장고에 넣어 보관해도 딱딱하지 않고 촉촉해서 언제 먹어도 맛있답니다. 덮밥, 김밥 등 다양한 요리에 활용해서 드셔보세요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

진미채
200g 구매
물
200ml 구매

[양념]

식용유 밥숟가락
4숟갈 구매
고추장
2숟갈 구매
설탕
1숟갈 구매
간장
1숟갈 구매
식초
1숟갈 구매
다진 마늘
1숟갈 구매
케첩
1숟갈 구매
참기름
2숟갈 구매
깨
1숟갈 구매

조리도구

웍
구매
숟가락
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계량컵
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조리주걱
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▶ 식용유 조리법

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▶ 간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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조리할 팬 또는 웍에 진미채 200g을 넣고 설탕 1, 식용유 4, 간장 1, 식초 1, 고추장 2숟갈,

웍 , 숟가락

불은 켜지 않은 상태로 양념 재료를 넣어줍니다.

이어서 다진 마늘 1숟갈, 물 200ml 부어줍니다.

이제 센 불로 화력을 조절하고 양념이 잘 풀리도록 살살 저어요.

물이 팔팔 끓기 시작하면

뚜껑을 덮고 약불로 5분간 익혀요.

뚜껑을 덮고 찌듯이 익혀 부드러운 식감을 살려요.

5분동안 약불로 익혔다면 뚜껑을 열고 토마토 케찹 1숟갈과 참기름 2숟갈을 넣고 골고루 섞어준 다음

센불로 화력을 조절하고 남은 수분을 날려줍니다. 센불에서 1~2분 정도 휘어저 볶다 보면 수분이 금방 없어져요.

수분이 사라지고 내가 아는 진미채볶음 모습이 보이면 불을 끄고 깨 1숟갈 뿌려 마무리합니다. 한입 드셔보세요. 입안 가득 부드러운 진미채 식감이 예술입니다!

: -촉촉하고 부드러운 식감을 위해 뚜껑을 덮고 약불로 5분간 찌듯이 익혀주세요. -남은 수분은 센불로 휘리릭 저어가며 날려줍니다. -만들어서 바로 먹는게 가장 맛있지만 냉장 보관해도 부드러운 식감이 오래 유지됩니다.

고추장진미채볶음 관련 상품

등록일 : 2025-08-05 수정일 : 2025-08-06

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레시피 작성자About the writer

셈초이의집밥

쉽고 맛있는 집밥요리 소개합니다. 네이버 푸드 인플루언서 @셈셈

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요리 후기 1

youngvir**** 2025-09-08 19:23:40

이건 미식가 울애들전용 레시피 ㅋㅋ 정말 맛있는거지요~~여기올려주셔서 감사합니다

쉐프의 한마디2025-09-10 10:33:25

부드럽고 촉촉해서 아이들도 먹기 좋은 레시피지요^^

댓글 0

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