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꽈리고추 어묵볶음 퍼지지 않는 오뎅볶음 레시피

오늘은 남녀노소 누구나 사랑하는 어묵볶음에 제철맞은 꽈리고추를 듬뿍 넣은 '꽈리고추 어묵볶음' 레시피를 소개할게요. 어묵은 이렇게 볶으면 시간이 지나도 퍼지지 않아요.
5인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
어묵은 볶음용으로 얇은 사각 어묵이 제일 맛있어요. 삼각형 모양으로 잘라주면 한 입에 먹기 딱 좋아요.

도마 , 조리용나이프

세척한 꽈리고추는 통으로 넣으면 너무 길어서 어묵과 어울리지 않으니 반으로 잘라줍니다.

니트릴장갑

양파와 당근은 얇게 채썰어 주세요. 이렇게 하면 모든 재료 준비가 끝났어요.

양파 손질법

이제 양념장 만들어 볼게요. 참치액젓 1큰술, 굴소스 1큰술, 맛술 1큰술, 물엿 1큰술, 고춧가루 1큰술을 넣어 섞어주세요.

소스볼 , 숟가락

중불로 달군 프라이팬에 올리브유 1큰술을 넣어줍니다.

프라이팬

어묵만 넣어 볶아주세요. 어묵이 갈색이 되도록 먼저 볶아주면 두고두고 먹어도 퍼지지 않아요.

요리스푼

이제 강불로 올린 후 손질한 채소와 양념장을 넣고 2분간 볶아줍니다. 그럼 꽈리고추가 익어서 숨이 살짝 죽어요.
꽈리고추가 다 익었으면 가스불을 끄고 참기름 1큰술과 깨 1큰술을 넣고 마무리 합니다.
이렇게 물 한방울 넣지 않고 볶아야 어묵볶음은 쫀득한 식감이 예술입니다.

등록일 : 2025-08-04 수정일 : 2025-08-04

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#밑반찬#쉬운레시피#오뎅볶음#오뎅#어묵볶음#집밥
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