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슈뇽

초간단 단호박 스프

나른한 주말 아침, 레스토랑에서 먹었던 단호박 스프가 생각나서 만들어봤어요! 저는 1인분으로 만들었지만 미니단호박 하나를 다 쓰면 2인분은 될 것 같아요
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 미니단호박 손질법미니단호박 손질법
▶ 미니단호박 조리법미니단호박 조리법
▶ 미니단호박 보관법미니단호박 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
단호박을 씻어 반으로 갈라주세요. 그 다음 숟가락으로 속의 씨를 모두 긁어내 주세요

도마 , 조리용나이프 , 숟가락

찜기에 단호박을 넣고 40분정도 푹 쪄주세요.

냄비 , 찜기

다 쪄진 단호박 껍질을 벗겨주세요. 뜨거우니 한 김 식힌 후에 벗겨주세요
껍질을 벗긴 단호박은 뭉텅뭉텅 잘라주세요. 껍질을 벗긴 양파는 잘게 썰어주세요
냄비에 버터를 넣어주세요. (저는 라꽁비에뜨 가염버터를 사용했어요. 무염버터를 사용한다면 소금을 1/2티스푼 정도로 살짝넣어주세요)

냄비 , 요리스푼

약한 불에 양파를 볶아주세요. 양파의 아삭한 식감을 좋아한다면 1분정도로 살짝 볶고 양파의 식감이 싫다면 양파의 색이 투명해질때까지 3~5분정도 볶아주세요
냄비에껍질을 벗긴 단호박을 넣고 숟가락으로 꾹꾹 눌러 으깨주세요. 으깨는 과정에서 양파도 같이 섞어주세요.
단호박이 어느정도 으깨졌다면 우유를 붓고 중약불로 끓여주세요. 이 때 덜 으깨진 단호박이 발견되니 계속 저으며 단호박을 으깨주세요 단호박이 어느정도 풀어져도 계속 저어주세요. ( 탈 수 있어요!)
3분정도 더 끓이며 스프가 뭉근해질 때 까지 저어주세요. 만약 단 맛을 좋아한다면 올리고당 1스푼을 추가해주세요. 저는 단호박과 양파의 단맛을 좋아해서 추가하기 않고 고소하게 먹었어요.

국자 , 스프볼

등록일 : 2025-08-01 수정일 : 2025-08-01

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#단호박요리#단호박스프#간단한스프#스프#단호박#10분브런치
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