매운 어묵볶음 / 빨간 오뎅볶음 만들기

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집밥먹는깡주부

매운 어묵볶음 / 빨간 오뎅볶음 만들기

딱히 먹고 싶은 반찬은 없는데 배는 고프고~ 뭘 좀 만들어 먹을까 냉장고 뒤적뒤적 하다가 발견한 사각어묵 1봉 아이들과 함께 먹으려면 단짠하게 간장과 굴소스만으로 볶아내는 게 좋지만 매콤한 오뎅볶음이 땡기기도 하고요~ 살짝 고민하다가 오늘은 저를 위한 맛있는 빨간 어묵볶음 만들어 보기로 했어요 캬~~고춧가루 한 스푼에 청양고추까지 쏭쏭 썰어 넣었더니만 입맛 제대로 잡아주네요 쫄깃쫄깃한 어묵의 감칠맛은 물론 양념이 매콤 달콤하니 어찌나 맛나던지요 요 빨간 어묵볶음 하나만 있어도 밥 두 그릇은 뚝딱이겠어요^^ 그럼 매운 어묵볶음 만들기 레시피 정리해 볼게요~ 어여 따라 만들어 보세요~

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

사각어묵
4장 구매
양파
1/3개 구매
대파
1/3대 구매
당근
1/3개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1/2개 구매
식용유
2숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
물
5숟가락 구매
진간장
1숟가락 구매
굴소스
0.7숟가락 구매
맛술
1숟가락 구매
고춧가루
1숟가락 구매
올리고당
0.7숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
통깨
1숟가락 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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프라이팬
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숟가락
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접시
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노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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양파는 얇게 채 썰고 대파는 4~5센티 길이로 썬 후 반으로 갈라 얇고 길게 썰어줬어요

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

청양고추와 홍고추는 어슷 썰고 당근도 얇게 채 썰어주세요

당근 손질법

어묵을 써는 방법은 기호에 따라 달리하시면 돼요 저는 이번에는 어묵도 얇고 길게 썰어줬어요 *어묵에 끓는 물에 한번 부은 후 찬물에 헹궈 사용하시면 첨가물 및 기름 제거에 좋아요 마무리에 찬물에 한번 헹구니까 좀 더 쫄깃해지더라고요

프라이팬에 식용유 2스푼과 다진마늘 1스푼을 넣고 중불로 볶아주세요 마늘이 지글지글 익으면 어묵을 넣어 함께 볶아주세요

프라이팬 , 요리스푼

어묵을 넣은 후 바로 설탕 1스푼 함께 넣고 2분 정도 충분히 볶아줍니다 불은 중불 유지했어요

이어서 고추를 뺀 나머지 야채를 모두 넣어주세요

빳빳한 양파의 숨이 죽을 때까지 충분히 볶아줍니다

물 5스푼 넣어주세요 물을 넣어서 볶아주면 타지 않고 촉촉하게 볶아낼 수 있어요 *양념을 넣을 때에는 타지 않도록 불을 중약불로 낮춰줬어요

이어서 진간장 1스푼과 굴소스 0.7스푼도 넣어주세요 굴소스를 넣어주면 훨씬 감칠맛이 좋아요 *굴소스 없으면 진간장 더 추가해 주세요

잡내를 잡아줄 맛술도 1스푼 넣어준 후 고춧가루 1스푼도 넣어줍니다

불을 중불로 올린 후 양념이 고루 섞일 수 있도록 충분히 볶아주세요

불을 끄고 올리고당을 넣어 부족한 단맛을 입맛에 맞춰주고 어묵볶음에 윤기를 더해줍니다 저는 0.7스푼 정도 넣었더니 적당히 달달하니 맛있네요 참기름과 통깨도 1스푼씩 넣어 고소함을 더해주세요

식당 매콤어묵볶음 완성이에요 만들기 하나도 어렵지 않죠?

: *어묵에 끓는 물에 한번 부은 후 찬물에 헹궈 사용하시면 첨가물 및 기름 제거에 좋아요 마무리에 찬물에 한번 헹구니까 좀 더 쫄깃해지더라고요

매운어묵볶음 관련 상품

등록일 : 2025-07-31 수정일 : 2025-07-31

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